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金秋佳节,亲人团圆、朋友聚会,总是少不了经典应节食品——月饼。众所周知,由于制作工艺限制,月饼大多为重油重糖的健康“杀手级”食品。从中医养生的角度而言,传统月饼的制作必经煎炸烘烤,容易产生“火气”“热气”,或致胃肠积滞;而新式月饼如冰皮月饼、冰淇淋月饼等冻品,则是“寒气”逼人,脾胃虚寒者无福消受。如何根据个人体质,挑选适合自己吃的月饼,你晓得吗?
虚寒盛者
中医对于病情的辩证,主要归为八纲,即阴、阳、表、里、虚、实、寒、热,这种辨证方法也就是“八纲辨证”法。从中医辨证角度看,“虚寒”即是虚证与寒证同集于一人身上,就是体质既虚且寒。由于现代生活节奏快,许多现代人由于饮食不规律、不节制,容易致使脾胃虚寒,对生冷食物不能耐受,食之则纳呆腹胀,或伴有腹痛。
所以,虚寒盛者忌食生冷、寒凉馅料制作的月饼,如冰淇淋月饼、绿豆馅月饼、冰皮月饼等。
阴虚、热盛者
热盛,即平常所指的体内“热气”太旺,是指机体在疾病过和中所出现的一种阳气亢盛,功能亢奋,代谢活动亢进,机体反应性增强,阳热过剩的病理状态,可见壮热,面赤,大汗,渴喜冷饮,苔黄燥,脉洪数,心烦,喘气急等临床症状。多表现为阳盛而阴未衰的实热证。
阴虚,是指由于阴液不足,不能滋润、不能制阳引起的一系列病理变化及证候。临床可见低热、手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣、舌红少苔等症。若阴虚火旺者,宜养阴清热。阴不足,滋润、宁静、潜降功能减退,阴不制阳,相对亢成功盛的虚热病证。
阴虚、热盛者忌食辛燥动火馅料制作的月饼,如五仁月饼、肉松月饼等。
热证者
热证,主要指人体感受温邪、暑气或寒邪化热而引起的热性证候,常见于嗜食辛辣、厚味或感受温邪、暑气或寒邪化热者,或气郁化火,积滞化热者。在高温环境下作业,或者是在南方沿海城市生活却嗜辣喜辛的人群,须特别注意热证的发生。
热证,以及疮疡、风疹、癣疥等患者,须忌食辛辣香燥馅料制作的月饼,如椒盐月饼。
消渴病(糖尿病)患者
消渴症是中国传统医学的病名,指现代医学中的“糖尿病”。中国传统医学的消渴症始见于《黄帝内经·奇病论》,“肺燥、胃热、肾虚并见,或有侧重,而成消渴,缺一而不能成此症”。
糖尿病患者忌食糖馅的月饼,如豆沙月饼、莲蓉月饼等。尤其需要注意的是,市面上销售的“无糖月饼”多指无添加蔗糖,而非完全不含糖分。有些“无糖月饼”糖分甚至高得惊人,糖友们还是少吃为妙。
妊娠、产后
妊娠期妇女应避免食辛温燥火的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕;妊娠恶阻,还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。
对于产妇而言,产后常常亡血伤阴、瘀血内停,多虚多瘀,化生乳汁以养婴儿,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富,易于消化的食物。
因此,孕妇与产妇最好还是避免食用月饼。若要食用,以不超过月饼的1/4~1/2为宜。
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