“三伏”天要谨防食物中毒

乐雅养生网导读：高温酷暑季节是致病性微生物生长繁殖的有利时机，食物容易腐败变质，因此很容易诱发肠道传染病，发生食物中毒。一些不注意饮食卫生、生活习惯不好的人，就容易发生食物中毒。

专家介绍了三种暑期常见的食物中毒病症及其预防方法。

受污染熟肉类食物造成食物中毒

常见的熟肉类食物中毒多为变形杆菌引起的，几小时便会产生急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻，并有恶心、呕吐、发烧。病程一般1-3天。

预防对策：

不到无证流动小吃摊或卫生条件差的小店就餐;聚餐和酒宴选正规酒家饭店;避免购买放置时间较长或隔夜的熟肉制品，食用前最好煮沸。

剩菜剩饭引起的食物中毒

葡萄球菌所致的食物中毒。中毒后，1-6小时产生症状，出现严重呕吐或腹泻。

引起此类中毒的食物以剩饭为最多，其次是肉馅、肉制品、奶类、蛋类等。空气不流通、熟食堆聚存放过夜等都容易引起中毒。

预防对策：

妥善存放吃剩的饭菜，下次食用时要先回锅加热烧透。

食用被农药污染的蔬菜中毒

近年来常有发生，如食用不按国家有关规定施打农药的韭菜、圆白菜、油菜等中毒。

预防对策：

菜农科学合理使用农药;市民购买小白菜、韭菜等叶菜类蔬菜后，最好用水浸泡30分钟后再食用，如发现水面上漂有一层油花状物最好别食用。