少盐多醋预防癌症

乐雅养生网导读：专家认为，预防癌症最直接的方法，莫过于养成良好的生活习惯，不要熬夜，不要长期面对电子设备，同时在饮食上更要注意“少盐多醋”，保持身体酸碱平衡。……

9月6日，知名网络人士，创新工场董事长兼CEO李开复在其微博中确认自己身患淋巴癌。李开复长期处于高电子辐射环境中，并“经常和年轻人比赛熬夜”。专家表示，淋巴瘤是一种可以治愈的疾病，50%－60%的早期患者使用免疫化疗可以被治愈。同时，平时养成健康的生活习惯，形成少盐多醋的饮食习惯，对预防癌症都有至关重要的作用。

9月5日晚上10点17分，李开复发布了一条微博：“世事无常，生命有限。原来，在癌症面前，人人平等。”简单的一句话似有所指。9月6日上午8点，李开复发微博确认自己罹患淋巴癌。“每个人在病痛面前的姿态和选择决定了其未来精神世界的质量。虽然淋巴癌听起来并不乐观，也让家人和朋友们很担心。”

淋巴瘤是原发于淋巴组织的恶性肿瘤，是最近10年全球发病率增速最快的恶性肿瘤之一。淋巴瘤是起源于淋巴系统的恶性肿瘤，主要分为霍奇金淋巴瘤(HL)和非霍奇金淋巴瘤(NHL)两大类，中国患者以非霍奇金淋巴瘤较为多发，占淋巴瘤的80%以上。

随着近年来现代社会的高速发展，淋巴瘤已悄无声息地挤入了中国十大恶性肿瘤的榜单。目前国内发病人数以每年5%的速度上升，发病人群也越来越年轻化。

专家指出，引起淋巴瘤的原因目前尚未完全明确，可能与一些病毒如EB病毒感染、生活环境污染的加重、有机溶剂染料过多接触、长时间处于电子辐射环境等因素有关。李开复把大量的时间都投入在计算机行业，长时间面对着电脑敲打程序，长期处于高电子辐射环境中，很有可能因此而诱发淋巴癌。

在大量临床中证实，除遗传因素外，熬夜、膳食不平衡、精神压力过大等种种不健康生活因素是癌症的罪魁祸首，每日的饮食则与疾病密切相关。专家认为，预防癌症最直接的方法，莫过于养成良好的生活习惯，不要熬夜，不要长期面对电子设备，同时在饮食上更要注意“少盐多醋”，保持身体酸碱平衡。

日本《每日新闻》最近综合多家大学的研究成果指出，醋不仅是一味上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授曾推荐，果醋比水果对于维系人体健康状态更有效，因为水果中有大量的维生素，所以发酵后果醋中的维生素甚至比水果中的维生素还要丰富，而一些黄酮类的物质或者多酚类的物质，都是可以调节体内平衡的功能因子。

专家建议，在日常进食中，可以使用醋饮品适度代替原醋。正如醋饮料有“第五道菜”的别称美誉，现已成为餐桌上的必备“菜式”，进食时选择大品牌如天地壹号醋饮料等产品，是调节身体酸碱平衡，进而预防淋巴癌等癌症不错的选择。