鲫鱼豆腐汤的家常做法(2)

besoo2020-01-13  197

导读:二、家常鲫鱼豆腐汤。  原料:鲫鱼500克、豆腐1块、香菇4朵。  调料:大葱1/3根(切片)、姜1小块(切丝)、蒜3瓣(切片)、鸡汤1大碗、料酒2大勺、盐适量、鸡精适量、植物油。  制作:  1、鲫鱼收拾干净,在鱼身上切几刀,便于入味;香…

鲫鱼豆腐汤的家常做法(2)



  二、家常鲫鱼豆腐汤。

  原料:鲫鱼500克、豆腐1块、香菇4朵。

  调料:大葱1/3根(切片)、姜1小块(切丝)、蒜3瓣(切片)、鸡汤1大碗、料酒2大勺、盐适量、鸡精适量、植物油。

  制作:

  1、鲫鱼收拾干净,在鱼身上切几刀,便于入味;香菇洗净切片;豆腐切小块。


家常鲫鱼豆腐汤
  2、炒锅烧热倒油,放入鲫鱼煎至两面金黄,将鱼盛出。

  3、炒锅留油,下葱姜蒜炝锅,然后烹入料酒、倒入鸡汤烧开。

  4、再放入鲫鱼、豆腐块、香菇大火煮10分钟,转小火煮40分钟,至汤汁奶白,加入盐和鸡精调味,起锅前撒入香菜末提香即可。

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