鲫鱼豆腐汤的家常做法(3)

besoo2020-01-13  189

导读:三、茼蒿鲫鱼豆腐汤。  食材:茼蒿1斤、鲫鱼1条、豆腐3块、姜、蒜头油、盐、猪油。  做法:  1、茼蒿择叶,洗净。  2、鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。  3、豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。  4、锅里热油,加入…

鲫鱼豆腐汤的家常做法(3)



  三、茼蒿鲫鱼豆腐汤。

  食材:茼蒿1斤、鲫鱼1条、豆腐3块、姜、蒜头油、盐、猪油。

  做法:

  1、茼蒿择叶,洗净。

  2、鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。

  3、豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。

  4、锅里热油,加入姜丝爆香。


茼蒿鲫鱼豆腐汤
  5、加入鲫鱼煎。

  6、煎至两面变白为止。

  7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔,加盖烧开。

  8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色,加入蒜头油和盐调味。

  9、最后加入茼蒿和适量猪油,茼蒿烫软即可。

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