鲫鱼豆腐汤的家常做法(4)

besoo2020-01-13  161

导读:四、鲫鱼豆腐汤。  做法①  原料:鲫鱼2条(大概300-400克一条),南豆腐(或绢豆腐一盒)4块。  配料:姜2片,葱3根。  调料:料酒1大勺(15ml),胡椒粉少许,盐少许。  做法:  1-2、鲫鱼治净,剪掉鱼鳍,用刚切的姜片抹一…

鲫鱼豆腐汤的家常做法(4)



  四、鲫鱼豆腐汤。

  做法①

  原料:鲫鱼2条(大概300-400克一条),南豆腐(或绢豆腐一盒)4块。

  配料:姜2片,葱3根。

  调料:料酒1大勺(15ml),胡椒粉少许,盐少许。


  做法:

  1-2、鲫鱼治净,剪掉鱼鳍,用刚切的姜片抹一遍,这样可以很好的去腥,再抹上少许盐静置10分钟。

  3、准备好姜片和葱结,豆腐切成麻将大小的块。

  4、炒锅放入少量油,烧至八成热,放入鲫鱼,将两面稍微煎一下。

  5、倒入料酒、适量水,再放姜片和葱结。

  6、烧开后放入豆腐,大火煮10分钟即可;也可转小火慢煮40分钟;临出锅前加胡椒粉和少许盐调味。

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