阿胶糕做法

文章目录

一、阿胶糕的做法

二、做阿胶糕注意事项

三、阿胶糕的功效及适用人群

阿胶糕的做法

阿胶糕属于药食同源产品,配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料,采用先进的生产工艺精制而成。富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素,营养丰富、方便可口、是现代化都市的时尚进补佳品,适用于大多数人群。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效,长期食用能使头发乌黑,面部红润有光泽,维护皮肤弹性、减少色素沉积、防止斑的生长,有效延缓衰老。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。

1、红枣洗净剪去核成小条状,再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着,时不时搅拌下。

2、把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成粉末,红枣打成泥或小颗粒,阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。

3、核桃用小火炒熟,炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊,经验总结哦,还是不弄碎的好。

4、一定要用平底锅容易成型,锅底刷点芝麻香油不易粘锅哦。

5、加入红枣继续搅拌。

6、加入黑芝麻继续搅拌。

7、加入枸杞继续搅拌。

8、最后加入核桃仁继续搅拌,熬制到比图片再干一点就可以了,一定很小火哦,千万别熬糊了,边熬边不停搅拌。

9、熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块,用两块菜板压平,一定要包上保鲜膜,最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。

10、凉透后取出先切成几个均匀的大块,再切成小块,最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘。

11、切成小块装入保鲜的碗中,在保鲜碗里错开装,这样不容易一片一片粘在一起,最后放入密封放入冰箱冷藏。吃的时候再从冰箱取出来。

做阿胶糕注意事项

1、原料处理要干净:黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳,以防成品牙碜。

2、芝麻、核桃要炒熟:黑芝麻炒制至有响声时,核桃仁炒制至有香味出现时。

3、不断搅拌防粘锅:熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅。

阿胶糕是按照中医处方,将中药再三煎熬,去渣,煎出汁液后再用微火浓缩,加入阿胶熬制,制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状,便于食用。因此,大家做阿胶糕的时候注意一下原料各方面的处理就可以了哦。

阿胶糕的功效及适用人群

1、补血养颜可用阿胶糕。阿胶糕特别适合女士长期服用,有非常好的美容效果,可以令头发乌黑,富有光泽和弹性,减少面部色斑与皱纹,其良好的补血效果能够延缓衰老。

2、阿胶糕适用于痛经。女性痛经多是因为身体内寒湿重,患痛经的女性来月经时不但会肚子痛或腰痛,而且月经的颜色也偏深,多有血块。中医有句话叫“血行风自灭”,只要身体内的气血足了,寒湿在体内就没有立足之地了。长年吃阿胶糕补血效果最好。

3、适合月经不调的女性长年食用,是补血补气的佳品。

4、孩子吃阿胶糕同样好,因为补血效果好,利于孩子的生长发育,还能促进脑发育,让孩子更聪明。此外,改善小儿哮喘也有特效。

5、阿胶糕对男士也有很好的效果,能改善脂肪肝、血液粘稠度高,还是适用于痛风的特效药,同时也适合老人补血、补肾。

其实,做阿胶糕是一门技术活,不过也不是很难,只要认真按照上面的步骤,并且注意好几个要点,美味的阿胶糕也是很容易就做出来的,亲们是不是很想自己动手做了,那就心动不如行动,赶紧自己动手吧。