名医顾玉英答疑：节后及换季饮食调理

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顾玉英 临床营养科副主任医师查看名医介绍收起名医介绍北京中医药大学东方医院 名医介绍：擅长糖尿病、贫血、肥胖、更年期综合症和小儿厌食症等的中药、药膳及饮食调整。

患者（男，29岁）：大豆蛋白和乳清蛋白能吃吗，哪个更合适

顾玉英：乳清蛋白是人工的，大豆蛋白是可以的。但是一定要先到专科医院消化内科确诊是何种胃病，是什么原因导致的胃部疾病，之后才能考虑什么可以吃，什么不能吃。

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患者（女，23岁）：咨询下山药怎样吃最有营养？

顾玉英：山药蒸、煮、熬汤都可以，但是煎、炸、炒因为加入了油，增加了总能量摄入，反而不好。

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患者（女，14岁）：请问吃番薯有什么健康的作用？请医生回复

顾玉英：番薯有丰富的淀粉、膳食纤维、多种微量元素，整体营养价值比较高，它还是低脂低热能的食品，有利于减肥、健美，红薯里面含有大量纤维素，能刺激肠蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘效果比较好。吃红薯一定要煮熟、煮透，不要过量食用。吃红薯时减少主食的摄入，特别是糖尿病病人控制食用量。

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患者（女，28岁）：请问花生瓜子吃多了会上火吗？

顾玉英：瓜子里含有脂肪酸，脂肪含量也高，100克瓜子含40克脂肪，所以吃多了会出现口渴、嗓子疼等，因而，建议不要大量食用瓜子，适可而止就好。

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患者（女，28岁）：求助大夫吃柚子对人体有哪些好处呢？

顾玉英：柚子含有大量维生素C，能够起到润肺的作用，柚子属于中性水果，不会引起上火。

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患者（女，38岁）：我家宝宝每天都会吃虾皮鸡蛋羹，前后会吃一些高维ｃ的水果，刚刚知道可能会产生慢性砷中毒，请问如果时间间隔半小时以上是不是会避免这一情况的发生

顾玉英：维生素C可以促进优质蛋白质的吸收，不会产生慢性砷中毒的情况，如果时间间隔半小时以上，就更没问题了。慢性砷中毒是指吃过海虾之类的食物后，再吃大量的维生素C片剂，才可能导致砷中毒，吃含有维生素C的水果是不会出现这种情况的。

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患者（男，45岁）：据说三七粉当茶水喝，早晚各一杯。可以彻底清除‘三高’吗？

顾玉英：这个是不行的，三七的作用是活血化瘀，三高症患者还是建议到医院找专科大夫治疗，按医生指导用药。

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患者（女，8岁）：孩子经常感冒发烧，不好动，怕冷。这次孩子发烧（少咳），本想让他在家依靠自身抵抗力自我恢复，但三天过去了，还未好，去医院检查，孩子缺铁严重，贫血，免役力差，产生抗体的能力不足，不能自我恢复，需要吊针，吊了两天地后，烧退了，但孩子却变得咳个不停，今天又吊了一天，现在虽然有所好转，但还咳得相当严重。以往感冒发烧时后，经常引发支气管炎，要吊三天才好（咳嗽要过好几天才好）。希望医生推荐一些有助于增强免役力的食物和药物缺铁严重，贫血

顾玉英：贫血改善后，免疫力自然会提高，可以多吃一些鸡肝、猪肝、羊肉等，也可以多吃一些蘑菇、大枣、猕猴桃、橘子等这种维生素C含量高的食物，以促进铁的吸收。但您需要先明确贫血的原因，如果是造血系统原因导致的贫血需要积极治疗，如果是食物引起的缺铁性贫血，可以食物补充。

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患者（女，65岁）：坐一会站起来腿疼不能走路想知道什么原因

顾玉英：缺钙可以多吃些虾、麻将等，腿疼不能走路等建议到正规医院骨科进行检查，查明病因。

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患者（女，32岁）：我想问一问经常吃白菜对身体都有哪些好处？帮我分析下？

顾玉英：白菜生吃优点很多，如果炒熟之后再吃，就只含有纤维素了，总体来说常吃白菜有润滑、清口、通便的作用，便秘患者可以多吃一些。

相关疾病：感冒、贫血