汤水治疗糖尿病 营养又健康(2)

　　5、冬瓜鲤鱼汤
　　做法：冬瓜500克，赤豆50克（先用热水泡后煮30分钟），鲤鱼1条洗净切片，加入调料一起放入锅里小火熬汤喝。
　　功效：鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。该汤中鲤鱼的不饱和脂肪酸及卵磷脂等元素可促进糖尿病患者的脂肪代谢，调节血糖、血压，预防糖尿病大血管并发症的发生。冬瓜能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，是糖尿病人的食用佳品。

　　6、魔芋青鱼汤
　　做法：魔芋干片50克（先用温水泡），豆腐50克，青鱼1条切成片，和魔芋、豆腐用文火熬。
　　功效：魔芋中葡甘露聚糖抑制糖尿病患者血糖异常升高，防止高血脂。魔芋味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 魔芋即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎，故可控制体重，达到减肥健美的目的；有降脂的作用。青鱼中丰富的蛋白质可改善体内组织细胞对胰岛素的敏感性，增强对血脂的控制作用，也有一定辅助降糖功效。
　　7、葱姜豆腐汤
　　做法：嫩豆腐1块，葱3棵，姜3片，植物油15克，盐、味精少许。
　　方法：豆腐切片，放入油锅内煎至微黄捞出控油，葱洗净用热水泡软绕成葱结。锅内放油烧热下盐爆炒姜片，然后加入清水、豆腐片煮一分钟，再放入葱、味精，烧开之后即可。佐餐食用。每日2次，一次1小碗。
　　功效：豆腐汤补气养血，适合糖尿病气血两虚者。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
　　8、海蜇荸荠汤
　　做法：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜适量。将海蜇用温水泡发后洗净切碎，锅中放入海蜇、去皮后的荸荠以及适量清水，大火煮沸后放入佐料，改小火煮约1小时即成。佐餐食用。顿服或分次饮用均可。
　　功效：滋阴清热。海蜇荸荠汤可治疗消渴多饮，口燥咽干以及阴虚内热型的支气管炎、糖尿病等。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。