皂角米的食用方法

文章目录

一、皂角米的食用方法

二、皂角米的功效和作用

皂角米的食用方法

玫瑰皂角米果冻

1、皂角米提前一天晚上用水泡上。

2、泡发好的皂角米,加水,冰糖煮

3、准备好吉利丁片

4、将吉利丁放入煮好的皂角米中,搅拌融化。

5、加入玫瑰糖

6、放入锅中拌匀

7、倒入模中。放入冰箱冷藏过夜取出即可食用。

5、除枸杞外,把银耳、桃胶和皂角米倒进高压锅,加足量水,加入冰糖,

6、高压锅通电,上汽后保压20-30分钟,至银耳软烂起胶

7、起锅前加入枸杞沸腾一下即可

紫米八宝饭

1、紫米200克,薏仁米25克,小枣10个,冬瓜蜜饯25克,水发莲米25克,水发皂角米50克,玫瑰糖10克,元肉25克,白糖150克,熟猪油60克,冰糖蜜汁40克,红绿蜜饯丝、炒芝麻少许。

2、将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净,盛在大碗里,加猪排骨汤,上蒸笼蒸熟。

3、用擀面杖将小枣砸扁去核,下锅蒸熟。把冬瓜蜜饯切成小丁,然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀,扣入碗中,上蒸笼蒸40分钟取出。

4、最后取盘一只,将蒸好的八宝饭翻入盘内,撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻,浇上冰糖蜜汁即成。

皂角米樱桃冻

1、樱桃、皂角米、冰糖、吉利丁。皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜(如果急着吃,至少也要泡5小时以上,否则难煮烂)泡好的皂角米是半透明的,樱桃用筷子顶出核樱桃加500克左右的水小火煮至樱桃发白,汤汁鲜红。

2、吉利丁用冷水泡软,沥出的樱桃汁重新入锅,加皂角米小火炖1小时左右,出锅前加冰糖调味,关火后再加入吉利丁片,搅拌至完全融化(中途可以加水,保证煮好的汤汁在400克左右,如果担心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面)。

3、放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可。

枸杞冰糖皂仁

1、皂仁30克、枸杞10克、冰糖10克、白酒。处理皂仁,把它和高度白酒一起搅拌,然后点着烧2分钟。

2、边烧边搅动,等酒精完全燃尽以后,皂仁就会变软一些,再把它放到清水中浸泡3个小时以上,就可以用来做菜了。

3、把构杞放入水中浸泡一下,水泡过的枸杞更容易熟。把泡好的皂仁放入一个盛着清水的碗中,水不要太多,接着放入冰糖,然后上锅蒸30分钟。

4、待皂仁被完全蒸软、变得十分爽滑时,放入枸杞。因枸杞经泡过。故只要再蒸1分钟即可。

皂角米的功效和作用

消肿排脓

皂角味辛温咸,有消肿拔毒。排脓之功。《本草汇言》:“皂荚刺,拔毒祛风,”凡痈疽未成者,能引之以消散,将破者,能引之以出头,已溃者能引之以行脓。于疡毒药中为第一要剂,又泄血中风热风毒,故而风药中亦推此药为开导前锋也。

搜风拔毒

本品辛成,温。辛能散,能行血行气,成能软坚散结,温能搜风,活血祛瘀。托里排胀,常用于厉痈,癣疮等证。

行气理气

本品味辛减温,入肝肾经,有行气行血,温经通络,活血祛瘀,催胎衣下行之功,常用于胞衣不下,妒乳,闭经等证。

养颜佳品

皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳,大枣,红糖等,是养颜静心的饮品,但是由于碳水化合物含量较高,能量高,想要瘦身的美女需要控制食用量。

特别注意:孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。