春季调养最佳五招(3)

　　第二招 享受清爽的绿色春蔬

　　春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主。

　　绿色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含维生素和微量元素，恰巧可以补充冬季的摄取不足。譬如春天产的菠菜嫩极味美，亦有养血功效，是一个不错的选择。

　　春天不需要特别进补，“因为气候上升，温补药反而加重身体内热，”体质较差的人，一般可选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物。具多醣类成分的银耳也有防发炎功效，亦可促进肝脏蛋白质合成。

　　此外，有过敏气喘体质的人，在春天要特别注意体质的调整，少吃一些冰冷或寒性（如瓜果）的食物以免引发过敏。

　　通常气喘过敏是中医所说的“气虚”现象导致，擅长药膳的杨贤鸿建议，可用黄耆、人参（白参）、伏苓炖补鸡汤饮用，容易上火的人可以改用参须或西洋参。