芡实的药用功效 可调整脾胃(2)

【食用宜忌】

　　芡实一次不食用太多，并且要用慢火炖煮至烂熟，吃时细嚼慢咽，方能起到滋养身体的作用。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

　　芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

　　【适用量】

　　每餐50克。

　　【药膳偏方】

　　芡实杞龙龟苓汤

　　用料：芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。

　　制法：将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，温火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。每天1料。

　　功效：滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒患者。

　　芡实红枣花生汤

　　用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。