清明吃馓子表示什么

乐雅养生网导读：有些地区在清明时节会吃馓子，这是一种传统食俗，大家可能比较少听说。那么清明吃馓子表示什么呢？下面大家就随小编一起来了解一下这一传统吧。

古时候，清明前有个“寒食节”,不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”,食用、携带、收藏都很方便。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍。苏东坡在徐州的时候，喜欢吃馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。

清明节要吃馓子，是一种传统习俗。老北京人过清明，则喜欢吃炸馓子。炸馓子是一种油炸类的面食，用面粉、糯米粉加盐或蜜、糖，搓成细条，油煎而成。形状各异，或为麻花，或栅状，香脆精美，起于寒食节禁火，用以代餐，因此在古代又被称为“寒具”。记得小时候，福州也有不少卖炸馓子的地方，不过近年来，几近绝迹。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。然而，千百年来，麻油馓子更是以它的价廉物美营养便利，为广大平民百姓所喜爱。

北方地区清明吃馓子，而南方地区在清明的时候则会吃清明饼，就是利用春季比较特殊的一些食材做成的一种点心，通常是利用春笋剁然后包进有艾草的糯米团里面，看上去绿绿的，闻上去特别清香，吃起来也清甜。