导读:春天的蕨菜被誉为“山菜之王”,它不仅口感清脆鲜嫩,而且营养丰富,其蛋白质和其他维生素的含量也是一般蔬菜的数倍。《本草纲目》谓“尔雅云蕨虌,菜名;陆佃埤雅曰蕨.初生无叶,状如雀足之拳,又如人足之赝,故谓之蕨;周秦日蕨;齐鲁日蕨,初生亦类鳖脚故…
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