养胃滋阴佳品：玉竹

玉竹味甘性平，有滋阴润燥、除烦止渴等功效，是一味常用的养阴中药，现将其治病药膳三款介绍如下。一、玉竹粥材料：玉竹15克(药店有售)，粳米 克，冰糖少许。做法：将玉竹洗净放入砂锅，加清水 毫升煎取汁液，去药渣，再加入淘洗干净的粳米，与药汁同熬粥，待粥将熟时加入冰糖调匀即可。早晚热服，连服5日，间隔1～2日，可再连服5日。功效：补肺养胃，生津止渴。适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥等症，并有延年益寿、护肤美容的功效。二、玉竹煲鸡脚材料：玉竹30克，鸡脚两对，料酒、食盐、醋各适量。做法：玉竹洗净后切成片或段；鸡脚用沸水烫去粗皮和爪印，与玉竹片一起入砂锅，加清水1000升，大火煮沸后加入料酒、食盐，再小火煲至鸡脚上肉与骨轻拨即脱离。吃时放几滴醋，以喝汤为主，玉竹、鸡脚一起吃下。功效：润肤美容。玉竹有润肤的作用，鸡脚含有丰富的胶原蛋白，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足，保持弹性。玉竹煲鸡脚，汤鲜味美，既美容，又不会使人发胖。三、玉竹银耳汤材料：玉竹25克，银耳15克，冰糖适量。做法：银耳用清水浸泡至软，洗净，与玉竹、冰糖同入砂锅，加适量清水煮汤。温服，日服2次。功效：滋阴清热，很适合胃阴不足而口干、口渴者服用。 杨葵