紫皮洋葱防呼吸系统病

天气转凉，老人易患呼吸系统疾病，不妨吃点紫皮洋葱，能起到良好的防病作用。紫皮洋葱中含有大量槲皮素，是一种天然抗生素，可保护机体细胞的 DNA不受氧化性损伤，改善呼吸系统防御能力和肺功能，有效治疗慢性支气管炎、咳嗽及缓解哮喘病的发作。

解表散寒方：用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100克切丝，生姜50克切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热频频饮之。

醒脾健胃方：用于脾胃虚寒，运化不足引起的食少纳呆，上腹不适，脘腹冷痛，厌食呕逆等症。瘦肉100克切丝，加姜丝煸熟，洋葱100克切片，萝卜50克切丝，盐及调料一并加入，大火翻炒即可起锅。

燥湿解毒方：用于贪食荤腥厚味，脾虚湿困，淤毒内阻引起的肥胖、高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生苡米各100克，凉水泡4小时后慢火煮粥，待米烂时，南瓜100克切块，洋葱100克切丁入粥同煮至熟，甜、咸自调。

洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用。如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。洋葱辛温，胃火炽盛者不用，过多食用会胃肠胀气。

科学研究证实：连续5周摄入槲皮素的人，患呼吸系统疾病的风险会降低40％。槲皮素存在于水果的皮和蔬菜中，1公斤煮熟的紫皮洋葱中含有193．3毫克槲皮素，1公斤红酒中含有8．4毫克，未削皮的红苹果每公斤含有44．2．毫克。 (医学硕士 何佳琪)