阿胶：很好的补血药

中药是传统中医的精华所在，用来养生，它可以补气血、通经络、调五脏；用来治病，它可以疗沉疴、除痼疾、活人命。但是，中药有寒热温凉之偏性，有辛甘酸苦咸之五味，我们只有充分认识中药的特性，才能更好地运用它们，任何一味药材，只要用好，时刻都能养生救命。在我国古代，大部分药材是植物，因此，“本草”也就成了中药的代名词。敬请关注本版推出的系列——趣聊本草。

阿胶距今已有两千多年的历史，有滋阴补血、安胎的作用。阿胶最初是用牛皮熬制，到了唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，疗效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。

据说当年慈禧怀孕的时候有流产的迹象，情况非常危险，很多御医都没有什么好的法子。这个时候，有位山东籍的官员递上了折子，说是他老家那盛产的阿胶，有安胎的作用。结果，慈禧服用了阿胶后，胎果然安住了，后来还生了个儿子，就是同治皇帝。

且不说这个故事是真是假，但是阿胶在中药补品里的确是非常著名的一味药，我们常说的“中药有三宝，人参、鹿茸和阿胶”。其中，阿胶的主要作用就是滋阴、补血、安胎，对于血虚的人来说，是很好的补血药。

一般来说，气血充足、身体健康的人，气色就好。而血虚之人，往往是脸色白、萎黄，没有光泽，舌头、眼睑、嘴唇、牙龈都是淡白色，神智方面则会出现心神不宁、多梦、记忆力不好、健忘、心悸等症状。

如果觉得自己有以上所说的这些症状，且经医生诊断也为血虚，那就可以服用阿胶了。阿胶最简单的方法就是“烊化”，取几克阿胶放在碗里，加点水，放在锅里蒸，一般蒸半个小时就会化掉，此时的阿胶就可以食用了。如果在烊化之前把阿胶捣碎，那它会化得更快。

很多妇女到了更年期的时候，会出现很多莫名奇妙的症状，比如心慌、易怒、睡不好，甚至出现各种泌尿系统疾病和妇科疾病，其实，这些很多是更年期妇女肾气不足的表现，我们可以用一个食疗方来解决问题，比如把5克阿胶和5克鹿角胶熬成汁，每天服用，可以起到阴阳双补的作用。

服用阿胶除了要对症，还要注意服用的量要适当。因为阿胶补血是一个长期的过程，因此要注意“小量常服”。就是说，我们要每天少服，只要坚持服用就可以了。

另外，中医认为，气血是互生的，因此，在服用阿胶的时候，如果再加上一些补气的药，如黄芪、党参，气血同补，往往能起到事半功倍的效果。

北京中医药大学

教授罗大伦

相关链接

男士也可服阿胶

阿胶虽好，但也不是所有的人都适合吃。

首先，痰湿体质的人不宜吃。那什么样的人是“痰湿体质”呢？中医有句话叫做“肥人多痰，瘦人多火”，简单来说，生活中痰湿体质的人多见于肥胖的人，该体质的人常表现出体型肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且汗黏，还伴有胸闷、痰多，这种人一般面色淡黄而暗，眼袋微浮，容易困倦；舌体胖大，舌苔白腻，喜食肥肉和甜食；大便正常或不成形，小便不多而微混。

其次，感受外邪的人也不宜服用。比如患了感冒的人，一定要先清除外邪，也就是等感冒好了以后才能进行滋补，如果邪气不除就用阿胶滋补，会导致邪气排不出而加重病情。

另外，妇女月经期间也尽量不要服用阿胶，因为阿胶有止血的作用，如果月经期间服用阿胶，经血容易瘀留在体内，反而对身体不利。

很多人有个错误的认识，认为阿胶是女士的专利，其实，男士在有面色苍白、说话没有力气、脉搏微弱等气血不足的表现时，也可以吃阿胶。把阿胶、核桃仁、桂圆肉一起熬成膏状，每次吃一小勺，每天吃2-3次，对男士的身体有很好的滋补作用。