适合厨房小白的家常菜

养生网导读：家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜的做法多样，今天小编分享给大家5道家常菜，适合厨房小白，做法简单又好吃。

适合厨房小白的家常菜

青椒肉丝

食材：猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。

做法：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。青椒切成丝，加入盐拌匀。

2、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

3、加入青椒丝炒匀，出锅加明油，即可。

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、胡椒。

做法：

1、鸡翅要先用开水焯一下（焯的时候可以加少许料酒），去掉血水捞出来放在盘子里。

2、在鸡翅中比较肥的那一面划开三刀，加料酒、盐、糖、酱油、胡椒并涂抹均匀，腌制 10－15 分钟。

3、炒锅中放少量油，加入葱段、姜片、大蒜爆香，放入腌好的鸡翅翻炒只变色。

4、加入一听可乐至大约淹没鸡翅，大火烧开。

5、烧开后转小火熬制收汁（根据火力，大概 15－20 分钟），即可出锅。

番茄巴沙鱼

食材：巴沙鱼、食用油、姜、黑胡椒、西红柿、番茄酱、水淀粉、糖、盐。

做法：

1、巴沙鱼自然解冻后洗净，切成 1。5cm 左右的厚片。

2、姜切丝。碗里放入姜丝、黑胡椒粉、食用油，与巴沙鱼一起抓拌均匀，腌制 30 分钟。

3、巴沙鱼腌制好后，开水焯至鱼肉变白即可捞出。

4、西红柿 ，十字刀划开口子，热水汆汤，去皮，切成大块，或小丁。

5、锅烧热放入油，然后放入西红柿块进行翻炒。

6、翻炒至番茄出汁，此时放入番茄酱，继续翻炒并放入适量开水。

7、再次开锅之后，放入巴沙鱼，煮 2 分钟左右，然后放入水淀粉勾芡，搅拌均匀，成粘稠状。

8、放入白糖 、盐 搅拌均匀即可出锅。

醋溜藕片

食材：藕、姜、青椒、红椒、白醋、白糖、盐、淀粉。

做法：

1、莲藕洗净去皮后切薄片，青红椒洗净切菱形块。

2、切好的藕片泡入水中，多洗几遍，洗去藕片中的淀粉沥干水分

3、将泡好沥干的藕片下油锅简单过油，使其断生后盛出备用

4、生姜切细丝，调入白醋，白糖，少量盐，少许淀粉，用少量清水调匀

5、下入所有食材翻炒，倒入调好的调味汁，大火翻炒15秒左右，最后装盘，即可食用。

蒜台回锅肉

食材：

蒜苔、带皮五花肉、辣椒、盐、生抽、油、白糖、生姜 。

做法：

1、五花肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。

2、锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至六分钟，捞出冷却。

3、五花肉切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用，蒜苔切成小段并清洗干净。

4、将蒜苔放入锅中焯下水，加入少许盐可以使其颜色更翠绿且更容易入味

5、锅内放油烧热放入五花肉煎至两面金黄。

6、放入蒜苔一起翻炒并加入少许盐调味，加入一勺生抽提鲜，翻炒均匀入味即可出锅