生蚝死了能吃吗

乐雅养生网导读：众所周知，生蚝的存活时间是很短的，一般可以放1-7天左右，但养殖不当，生蚝很容易死亡，本着不要浪费的原则，我们通常会将死生蚝给吃了，那么吃死生蚝真的无害吗？

生蚝作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

生蚝死了能吃吗

生蚝死了是不建议吃的。生蚝死掉了且没臭，是否能吃，需要根据具体情况决定。

如果生蚝死掉的时间比较短，同时又没有出现变质的情况，通过烹饪，的确能减少正在产生的有害物质，这种情况是可以吃的。但如果死亡时间长，且有腐烂味、腥臭味的话，说明生蚝中已经有大量的细菌、微生物存在了，其蛋白质、维生素、脂肪等成分已经大量流失，再继续吃的话，不但没有补益效果，反而会对健康造成威胁。如果在吃了变质生蚝后出现腹痛、腹泻等问题，需及时前往医院救治。

平时吃生蚝的时候一定要选择新鲜的生蚝，如果出现了变质一定要立即扔掉，不可以再吃。

生蚝的功效与作用

1、营养专家指出，生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是生蚝美味的基础。

2、生蚝还含有多种维生素及牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质，对预防治疗骨质疏松有效；男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。所以对极个别男生而言吃生蚝是很有益处的。

3、生蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力，有明显的保肝利胆作用，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症，同时可以促进大脑神经细胞的生长发育、增长智力、提高记忆力、防治老年痴呆等智障疾病。

4、生蚝还含有对预防恶性贫血所不可缺少的物质——维生素B12。生蚝所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质。

哪些人不能吃生蚝

一般来说，孕妇、脾胃不好人群、过敏人群、痛风人群等不能吃生蚝。

生蚝性微寒，孕妇吃后容易导致身体畏寒，还不利于胎儿的发育；

脾胃不好人群吃生蚝容易加重肠胃的负担，容易引起肠胃不适，可能会出现腹胀、腹泻、寒冷等现象；

生蚝属于发物，也是过敏原，过敏人群吃生蚝是会使病情加重；

此外，生蚝是海鲜的一种，大部分海鲜包括生蚝的嘌呤含量是很高的，如果痛风人群吃生蚝，会使体内的尿酸升高，使病情加重。