牛肉美味做法大全

养生网导读：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。那么，你知道牛肉有多少种做法吗？今天小编为大家带来牛肉美味做法大全，一起来看看吧。

牛肉美味做法大全

红烧牛肉

做法：

1、牛肉切块，用热水焯水，沥干水分，热油，爆香葱姜。

2、加入豆瓣酱，炒牛肉加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。

3、牛肉泡水，小火煮至汁浓肉脆。

葱炒牛肉

做法：

1、牛肉切成薄片。

2、在肉里加入芝麻、蒜、姜、酱油、辣椒面、米酒、味精，搅拌均匀，腌制。

3、干蘑菇用水浸泡，切成细丝。

4、油热，放入牛肉和调料，倒入香油，出锅。

番茄炖牛腩

做法：

1、将牛肉切块，加入精盐、绍酒、姜片、葱段，拌匀，腌制半小时。

2、将油烧至七成熟，加入牛肉，煎至棕色，然后取出。

3、锅中留油，烧至四成热。加入鲜汤、牛肉、精盐，用大火收浓卤汁。

土豆烧牛肉

1、牛肉洗净切成二厘米的块状，凉水起锅放入牛肉块，倒入一大勺料酒和二片姜，水烧开后再煮三分钟；

2、捞出肉块沥干水分放入盆中；

3、起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香，放入牛肉块翻炒出香味；

4、倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至变色；

5、倒入开水没过肉块，放入装有花椒和小茴香的调料盒，倒入花雕酒，蚝油和一滳醋，盖上锅盖小火慢炖；

6、趁着炖牛肉时土豆洗净切块，再用清水过洗两遍捞出沥干水分，起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色捞出备用；

7、牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时，加入煎好的土豆块和少许盐，继续炖至汤汁浓稠关火盛出。

咖喱牛肉

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、小苏打，拌匀，腌制1小时。

2、将牛肉翻炒8分钟。

3、锅中热油放调料，放入高汤，放入牛肉和咖喱粉，翻炒，勾芡，炒匀即可食用。