熏肉怎么做好吃

乐雅养生网导读：逢年过节，几乎每户人家的餐桌上都会有熏肉的存在。熏肉主要材料是五花肉，那么怎么做熏肉才好吃呢？下面小编带你去了解。

一、红烧熏肉

材料：盐5克，葱3根，姜2片，八角2个，香叶2片，冰糖3克，山楂2克，肉蔻2个，红烧酱油3勺，五花肉600克，铁观音5克。

做法步骤：

1、提前焯好水的五花肉（前臀尖）＋调料放入电压力锅，调成炖肉模式即可；晾凉；

2、将凉的五花肉放到篦子上放入冰糖（白砂糖也可以）＋少许茶叶炒糖色，炒到开始冒黄烟即可；

3、熏肉至隔着锅盖看到浓烟消失（5分钟左右）；

4、出锅就能闻到香香的熏肉垂涎欲滴。

二、腊肉蒸芋头

材料：腊肉、芋头、蒜苗、蒸鱼豉油。

做法步骤：

1、准备好食材:腊肉用热水清洗干净，芋头削好皮，(蒜苗未入镜)；

2、芋头切片；

3、腊肉切片；

4、芋头片夹着腊肉片依次的摆放好；

5、放入开水锅里大火蒸15分钟(以蒸熟为准)；

6、时间到，打开盖子，非常香；

7、撒点蒜苗，淋少许蒸鱼豉油即可。

三、蛋黄熏肉面

材料：粗面条 150克；蛋黄 1个；熏火腿肉 适量；鲜奶油 100ML；蒜头 3瓣；色拉油 适量；红辣椒 适量；香菜 适量；碎芝士 2大匙；蒜盐 适量。

做法步骤：

1、面条焯至8成熟，捞起过冷水备用；

2、熏火腿肉和蒜头切片；

3、色拉油少许爆蒜片；

4、下熏火腿肉爆香；

5、加入鲜奶油；

6、下蒜盐和芝士碎；

7、下面条翻拌均匀；

8、熄火，下蛋黄红椒碎拌均匀；

9、洒上香菜就完成了。