空气炸锅食谱大全

养生网导读：空气炸锅的特点是，在有限的空间内较为快速地烹饪食物，能在较大程度上减少烹饪时间，不仅可以避免营养成分的大量流失，而且比较健康美味。今天小编为大家带来空气炸锅食谱大全，一起来看看吧。

空气炸锅食谱大全

奥尔良鸡翅

食材：鸡翅中7－9根、生姜片、奥尔良调味料、料酒、生抽，酱油、胡椒粉

做法：

1、洗净鸡翅，双面都各划2刀，容易入味

2、将生姜片，奥尔良调味料，料酒，生抽，酱油和胡椒粉搅拌均匀

3、腌制鸡翅1小时以上

4、将腌好的鸡翅平铺在专用纸上

5、启动空气炸锅，200°10分钟，中途翻面再烤5分钟

椒盐炸小排

食材：排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小块，蒜3～4瓣，豆瓣酱1勺，蛋黄1个，柠檬汁2勺（约半只柠檬），料酒1勺，盐少许，淀粉（以红薯粉为佳）1碗

做法：

1、 排骨剁成约2～3厘米长短。

2、 蒜压成蒜泥，姜剁成姜蓉，与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。

取一只大碗，将拌好的腌料与排骨混合，并充分“按摩”，然后将容器密封好后，放入冰箱冷藏腌制1小时。

3、 把淀粉撒在案板或者倒在大盘中，将腌好的排骨在淀粉里滚一滚，均匀地蘸上淀粉，并轻抖下多余的淀粉。在这一过程时，同时打开空气炸锅，温度调至200℃，预热5～6分钟。

炸韭菜馄饨

食材：猪肉150克、韭菜100克、馄饨皮20张、扇贝丁半碗、盐2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、葱末1小勺、姜末1小勺

做法：

1、 猪肉洗净后用刀斩成肉馅，加入花生油、麻油、生抽、盐、葱姜末搅拌均匀，并将2大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

2、 韭菜洗净后切碎，扇贝丁切成小丁，将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅。

3、 取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅，自上而下卷一圈后，将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚，依次包完所有的馄饨。

蒜香黄油鸡翅

食材：鸡中翅8个、黄油30g、蒜片20g、蚝油20g、生抽10g、鱼露10g、黄酒10g、糖5g、胡椒粉2g、木薯淀粉5g、油适量。

做法：

1、将鸡翅浸入冷水中20分钟，泡去腥味和血水；

2、鸡翅用厨房纸擦干，沿骨头剪开；

3、加入蒜片、蚝油、生抽、鱼露、黄酒、糖、胡椒粉、木薯淀粉；

4、揉搓鸡翅，使腌料充分渗入，倒入适量油，腌制20分钟；

5、鸡翅放入铝箔纸，将黄油切块放入；

6、设定180℃，根据鸡翅大小炸12－15分钟，取出即成。

脆皮五花肉

食材：整块带皮五花肉1200g、五香粉8g、孜然粉10g、辣椒粉8g、糖5g、生抽40g、盐30g、白醋20g、姜片适量、葱段适量、料酒适量。

做法：

1、五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出；

2、用厨房纸擦干五花肉，五花肉皮向下，把肉切小块，不要切到皮；

3、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水调成腌料；

4、腌料充分抹匀肉的部分，依旧不要腌到皮，腌制20分钟；

5、用铝箔纸包住五花肉，仅露出皮的部分；

6、用牙签在皮上扎满小孔，刷上白醋，再铺满盐，厚度约0、5cm；

7、180℃烤35分钟，取出后用刀刮去盐层；

8、180℃再烤12分钟即成。

小酥肉

食材：梅肉500g、姜丝15g、葱段15g、料酒15g、水80g、生抽10g、盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、花椒粉3g、十三香2g、鸡蛋2个、面粉30g、红薯淀粉120g、油适量。

做法：

1、梅肉切条，姜丝、葱段、料酒、水抓捏至粘稠成葱姜水，捞去姜丝和葱段；

2、葱姜水中加入生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香调成腌料；

3、腌料和肉抓拌至腌料完全渗入肉中，腌制30分钟；

4、在腌好的肉中加入鸡蛋、面粉、红薯淀粉，抓拌均匀，让肉挂上浆；

5、在炸篮中整齐地码好肉，180℃炸12分钟，翻面，喷上少量油，再180℃炸8分钟即成。

熔岩乳酪吐司

食材：吐司1片、乳酪棒2根。

做法

1、吐司放入炸篮，铺上抽去棒子的2个乳酪棒；

2、170℃烤5分钟，抹匀乳酪，再170℃烤7分钟即成。