洋姜发绿了还能吃吗 洋姜为什么没有姜味

家里买的洋姜有点发绿了，那这样的洋姜还能不能再继续吃呢？又是为什么洋姜吃起来会没有姜味呢？让我们一起来看一下吧。

1、 洋姜发绿了还能吃吗

不建议再吃。

新鲜的洋姜外皮一般是黄色和红色，切开之后果肉也会呈黄色或者是白色，一般不会有发绿切开。如果洋姜有出现发绿情况的话，很可能是因为感染了霉菌，从而出现了变质的情况，这种发绿的洋姜往往会伴有气味、质地的改变，一旦洋姜出现这种情况也不建议再继续食用，因为洋姜变质后其营养成分会大大流失，同时还有大量有害物质产生，再继续食用会对健康造成不好影响，很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

2、 洋姜为什么没有姜味

洋姜和生姜的外形非常相似，但两者在口感上确有很大的区别，生姜中含有丰富的姜辣素成分，食用后口感比较的辛辣刺激，而洋姜中姜辣素成分含量非常少，相比于生姜，洋姜的口感吃起来会更淡。所有洋姜的食用方式会更多，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干等等。

3、 洋姜吃了会上火吗

不会。

洋姜属于寒凉性食物，适量食用并不会引起上火，相反的适量食用洋姜还具有清热凉血，疏风解热的作用，像内热过重所引起便秘尿黄、肠热出血、口干口渴、咽喉肿痛等政治，适量食用洋姜能起到一定的缓解作用。

但同时本身体内寒气较重以及脾胃虚寒之人要尽量少吃，否则食用后会导致体内寒气增加，对健康非常不利。

4、 洋姜不适合什么人吃

过敏人群

洋姜中含有黏液蛋白，这些物质属于致敏物质，因此不建议过敏人群食用，否则易能会有皮肤红肿、瘙痒以及起红疹等过敏症状发生。

胃功能不好人群

肠胃功能不是很好以及有肠胃疾病的患者也不宜食用洋姜，因为洋姜食用后容易对肠胃黏膜造成刺激，会加重肠胃不适症状发生。