菱角要煮多久才能吃 菱角煮熟是脆的还是糯的

菱角是一种水生植物，其中含有丰富的营养物质，食用后能够对人体起到多种保健作用，那菱角要煮多久才能吃？菱角煮熟是脆的还是糯的？

1、 菱角要煮多久才能吃

10~20分钟。

菱角煮多久能吃要看菱角的成熟程度，如果菱角质地较嫩，可能煮10分钟左右就熟了，但如果是菱角质地较老的话，可能需要煮20分钟才会熟，建议有条件的话可以选择用高压锅煮菱角，这样能缩短菱角煮熟的时间。

此外，在煮菱角前可以先将菱角放到清水中浸泡30分钟左右的时间，捞出后再将菱角表面和缝隙中的泥沙洗净，还可以在煮菱角的时候可以往水里加一点盐，这样都能缩短菱角煮熟的时间；菱角不宜煮太长时间，不然会降低食用口感及破坏营养价值。

2、 菱角煮熟是脆的还是糯的

看品种。

菱角又叫腰菱、水栗、菱实等，一般在蒸煮后剥壳食用，也可以熬粥食用，正常来说，菱角中含有较多的淀粉，生的吃起来质地较为脆嫩，煮熟后就会感觉明显质地变软糯，因为菱角中的淀粉发生了糊化，并且煮熟后菱角的颜色也会发生变化，比如外观颜色由深绿色或深红色变成黑色；但也有一种菱角煮熟后会也还是脆的，此时及时煮很长时间口感也还是脆的。

3、 菱角吃了有什么好处和坏处

1、好处

菱角中营养价值丰富，食用后能提供多种营养物质，并且还含有β-谷甾醇、麦角甾四烯等物质，对人体有很好的益气健脾、除烦止渴的功效，且菱角中含有丰富淀粉和纤维素，食用具有一定饱腹感，适合减肥类人群食用。

2、坏处

菱角是寒性食物，如果一次性食用较多或者经常食用的话可能会导致胃肠道受刺激，进而加重身体寒气，甚至还可能会引起腹泻等不适症状。

4、 菱角吃了会胖吗

视情况吃不会导致发胖。

每100克菱角含碳水化合物约21.4克、脂肪约0.1克，并且煮熟后菱角中含有丰富的蛋白质、维生素，适量吃可以补充一部分营养，如果吃煮熟的菱角的量较少，或者是吃了后进行了适当的运动，机体没有产生多余的热量，不会转化为脂肪，则不会引起发胖。

但如果是一次吃较多的菱角，并且没有进行适当的运动，那摄入的总热量较多，那此时菱角中的热量就会转化成脂肪，继而导致发胖。

5、 菱角减肥能吃吗

可以适量吃。

菱角减肥期间通常可以吃，菱角中含有的不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质、胡萝卜素等营养成分，适量的食用能够增加人体所需的营养成分，提供身体所需的能量。

但菱角不适合一次性吃太多，因为菱角属于是寒性食物，一次性食用较多会增加身体寒气，甚至会引起腹泻等不适症状。