杨梅发霉了煮熟能吃吗 杨梅怎么保存不长霉

夏天是吃杨梅的季节，但是很多人都喜欢吃，但杨梅保存不当的话很容易出现发霉的情况，那杨梅发霉了煮熟能吃吗？杨梅怎么保存不长霉？

1、 杨梅发霉了煮熟能吃吗

不能。

杨梅中含有丰富的水分，保存不当的话会很容易滋生霉菌，进而导致杨梅出现发霉的情况，而杨梅发霉了煮熟也不能再吃了，因为发霉后的杨梅中会霉菌滋生后会含有较多的霉菌素，而霉菌素耐高温，即使是将其高温加热后也无法完全去除霉菌素，继续食用的话危害人体健康，建议最好是选择食用新鲜的杨梅。

2、 新鲜杨梅可以保存多久

新鲜的杨梅保质期很短，保存不当很容易就会烂掉。杨梅适合放在温度为0-0.5℃，相对湿度为85%-90%的环境下保存，所以，一般将新鲜杨梅放在冷藏室内保存2~3天的时间。

如果想让杨梅长时间保存，也可以将杨梅清洗干净、用盐水去除酸味、用糖水浸泡后，放入袋中，密封好，随后放在冷冻室，将杨梅冻成冰，可以保存几个月。

3、 杨梅怎么保存不长霉

1、不能放置较长时间

杨梅是一种汁水丰富的水果，所以即使保存环境再好，都不能长时间保存，放久了杨梅还是会变质，所以杨梅买回来后最好是尽快食用完。

2、冷藏保存

冰箱中的低温环境可以延缓细菌滋生的速度，进而延长杨梅保质期，一般杨梅在冰箱里能保存2~3天的时间，需要在这个时间内食用完。

3、冷冻保存

冰箱冷冻室的温度更低，能保存杨梅更长的时间，可以将杨梅沥干水分后，放入碗中或保鲜袋中，然后再放到冷冻室中保存，有条件还可以加适量白糖进行腌制后再冷冻。

4、 杨梅酒发霉了能喝吗

不能。

虽然杨梅酒中含有较多的酒精，有一定杀死细菌的效果，但如果是发霉后的杨梅酒，就不含有多少酒精了，此时的酒精已经发酵变成的其他酸性物质了，就不能再食用了。

并且发霉后的杨梅酒会含有较多的有害物质，饮用不仅味道发苦，而且还会导致诸多不适症状，比如腹痛、腹泻、呕吐等，一般自制的杨梅酒中浸泡一个月就可以食用，无需浸泡很长时间，如果是购买的杨梅酒，也需要在保质期内食用。