开心果和银杏果是一种吗 发白的开心果能不能吃

打算过年的时候买一些开心果来吃，但外观上这个开心果和银杏果很像，不知道这两种是不是相同的果子呢？

1、 开心果和银杏果是一种吗

不是。

开心果是漆树科阿月浑子树的果实，而银杏果是银杏科银杏的果实，两种食物除了表面果壳长相很相似外，几乎没有任何关系，日常购买挑选的时候很容易弄混淆。

通常银杏果外形呈椭圆形，表面光滑坚硬，呈黄白色或蛋黄棕色；开心果外形呈卵形或广卵形，表皮呈灰棕色或带紫色，里呈淡绿色，而且开心果最明显的特点就是裂开的，而银杏果是完整闭合的，可以根据这个特征简单分辨开心果和银杏果。

2、 白果和银杏果一样吗

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，表面黄白色或淡棕黄色，质地摸起来十分光滑，和银杏果其实就是同一种食物，只是在不同的地区银杏果有不同的叫法而已，有的地方将银杏果叫为白果。

需要注意的是，白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分，如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状，建议熟食每人一般15-30粒为宜，生食6-10粒为宜。

3、 发白的开心果能不能吃

可以少量食用。

白色的开心果是工业双氧水漂出来的，工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有毒物质，食用经工业双氧水浸泡过的食品，会强烈刺激人体的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险，如果经常吃多了对人体不好，但偶尔少量食用问题不大。

建议日常购买纯天然的开心果食用为好，外形是黄色的外壳、紫色的包衣、绿色的果仁，如果表皮发绿或者是外壳发白、果仁发黄的开心果可能是存放较长时间不新鲜的开心果。

4、 开心果一天吃多少合适

10粒左右。

开心果是一种非常营养的坚果，适量食用能起到补中益气、健脾益脑、润肠通便等多种作用，但不宜吃多，以免对健康造成危害，如上火、发胖等，建议参考中国健康营养膳食指南的推荐，一日食用坚果在10克左右，摄入多种类型的坚果，补充多种营养为好，而开心果一天吃10粒左右即可，儿童以及肠胃消化能力较弱的人群则不超过5粒为好。