青枣与红枣的区别 青枣晒干后是红枣吗

一般市面上所卖的红枣都是晒干后的，很多人都不知道红枣是由什么枣子制作而成的，那青枣和红枣有什么区别呢？

1、 青枣与红枣的区别

1、外观：青枣的个头较大，颜色是青绿色的，果皮十分光滑，其中含有较多的水分；而红枣的个头较小，颜色是红色至红黑色的，果皮上有很多褶皱，其中所含的水分很少。

2、口感：青枣的口感十分脆嫩，口感爽口，因为其中含有较多的水分，因此吃起来口感不是很甜；而红枣口感十分绵软有嚼劲，因为水分含量极少，因此吃起来非常甜。

2、 青枣晒干后是红枣吗

不是。

用来制作红枣的原料并不是青枣，而是由新鲜的大枣晒干后制作而成的，这种大枣在没晒干之前也是红色的，一般可分为山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、陕北枣、甘肃枣等。

虽然将青枣晒干后其颜色也会变深，但一般并没有那么红，吃起来口感也和普通的红枣不一样，而且青枣中所含的水分较多，很难晒干，因此一般不建议用青枣来晒红枣。

3、 青枣和红枣补血效果一样吗

并没有很大区别。

一般来说，补血主要补充的是体内的铁元素，虽然从中医的角度来看红枣具有补气养血的作用，但其中所含的铁元素并不是很高，因此想要利用红枣直接来补血的话，起到的效果是不大的。

而青枣与红枣类似，其中所含的铁元素也不是很高，因此也不建议用青枣来补血，如果想要补血的话建议可以多吃一些含铁丰富的猪肝、猪血、瘦肉等。

4、 青枣可以晒干来吃吗

不建议晒干来吃。

青枣的个头较大，果肉的肉质较厚，其中含有较多的水分，质地比较脆嫩，直接吃的话口感十分脆爽可口。

如果直接干晒的话很难除去水分，而且还很容易在晾晒的过程中发生变质的情况，再加上晾晒过程中营养成分的流失，因此不建议将青枣晒干后来吃，直接吃的话口感和营养价值都会更高一些，如果吃不完的话建议可以将其做成蜜饯、罐头食用。