青枣变黄了还可以吃吗 青枣为什么会变黄

水果店的青枣一般都是看起来青翠欲滴的，但是买回来之后没几天就会出现变黄的情况，那变黄的青枣还可以继续吃吗？

1、 青枣变黄了还可以吃吗

没有变质的话是可以吃的。

正常情况下青枣的皮是绿色的，如果青枣已经变黄了，那么证明这个青枣已经放了一段时间了，还能不能吃需要根据青枣有没有变质来决定，如果青枣只是外皮变黄，但是并没有变质的话，那么是可以继续吃的。

如果青枣除了外皮变黄，还伴随着发霉、发酸、异味等，那么证明这个青枣已经被微生物所感染了，是不能够再继续吃的。

2、 青枣为什么会变黄

青枣之所以会变黄一般有两种原因，一是因为青枣的存放时间过长，因为青枣在存放的过程中，其外皮会逐渐地被空气的氧气给氧化，水分含量也会降低，当存放时间过长时，青枣就会出现变黄的情况。

二是因为青枣存放的环境温度比较高或者受到了较多的光照，加速了外皮的氧化，因此也容易使青枣出现变黄的情况，建议最好是尽快吃完。

3、 青枣保存方法

冰箱冷藏保存。

青枣对温度的适应性较强，如果想要保存较长时间的话，那么需要将青枣中置于低温下保存，一般的保存方法是将青枣置于冰箱的冷藏室中保存，在冰箱的低温条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，因此能够大大延长青枣保存时间。

需要注意的是在保存青枣的时候，一定要将已经损伤了的青枣挑出来，放置的时候也要避免受到青枣之间受到挤压。

4、 青枣烂了吃了会怎么样

视情况而定。

青枣中含有较多的糖分，烂了的青枣中可能会含有较多的细菌、霉菌，被人体食用后可能会影响人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，因此可能会出现各种身体不适的症状。

如果只是少量食用的话，那么可能并不会出现太大的不适症状，建议多喝水、注意休息即可；如果是大量食用的话，那么就有可能会出现腹痛、腹泻的症状，情况比较严重的话建议最好是及时去医院就诊。