螃蟹是一种肉质十分鲜美的食物,但是在吃螃蟹的时候有很多需要注意的事项,在吃螃蟹的时候有哪些食物是不能喷的呢?螃蟹又要怎么吃才能祛除其寒性呢?
1、
寒凉性食物
螃蟹属于水产类食物,性寒,所以在吃螃蟹的同时不宜再食用其他寒凉性食物,例如冷饮、绿豆、苦瓜、梨子、西瓜等,不然食用后会导致体内寒气加重,对脾胃造成双重刺激,特别是对于本身寒气较重的人来说,过多摄入寒性食物很容易出现腹痛、腹泻等不适症状。
2、
鞣酸含量高的食物
吃完螃蟹之后不建议吃像柿子、李子、石榴、葡萄等高鞣酸含量的食物,因为螃蟹中含有大量的蛋白质,两者一起食用会在体内发生反应生成鞣酸蛋白,从而影响身体对蛋白质等营养的吸收,同时形成的沉淀还会在肠胃内,容易引起肠胃不适。
3、
高嘌呤食物
螃蟹中嘌呤含量并不低,所以不建议将螃蟹和其他高嘌呤食物一起食用,例如海鲜、啤酒等等,不然过多摄入嘌呤会影响体内尿酸的正常代谢,当血液中尿酸含量升高时,就容易引发痛风。
4、
酸性食物
吃完螃蟹之后不宜食用过多酸性含量高的食物、例如柠檬、百香果等,否则会使得酸性物质和蛋白质接触后蛋白质发生变性,从而会影响身体对营养成分的吸收。
5、
高蛋白食物
蟹肉中蛋白质含量非常高,因此在吃螃蟹的同时最好不要再食用其他高蛋白食物,不然会增加肠胃的消化负担,同时还不利于肾脏的健康,因为蛋白质最终都需要通过肾脏来代谢。
6、
螃蟹怎么吃能去除寒凉之性
加生姜蒸
在蒸螃蟹的时候可以加入几片生姜,温热的生姜能中和螃蟹的寒气,从而能减少对脾胃的损伤,另外生姜还能去腥,同时能杀灭部分螃蟹中的细菌。
去掉蟹心
蟹心是螃蟹内一个六边形的白色物质,是整个螃蟹体内寒气最重的部位,所以在吃螃蟹的时候一定要将该部位去掉,这样能减少寒气的摄入。
吃完喝姜茶
在吃完螃蟹之后可以适量喝一杯姜茶,姜茶具有温中祛寒的作用,同时其中的姜辣素能增加肠胃的消化功能,能帮助螃蟹更好的消化。
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