怎样切辣椒不辣手 辣椒辣手了怎么处理

我们有时候会买很多的辣椒，自己制作剁辣椒，但是切辣椒是一项技术活，一不小心就容易辣到手，那么怎样切辣椒不辣手呢？

1、 怎样切辣椒不辣手

想要在切辣椒的手不会辣到手，就需要在切辣椒之前做好防护措施，切辣椒不会辣手的方式有以下几点：

1.在切辣椒的时候，可以在手部需要接触到辣椒的部位涂抹上食用油，可以在一定程度上隔绝辣味，从而防止辣手。也可以在切的时候随时备上一些食用油，在切的过程中随时涂抹，起到更好的防护。

2.切辣椒的时候不仅可以在手部做处理，也可以在辣椒上做一点处理措施。可以将辣椒先用淡盐水泡一下，这样可以大大的减淡辣椒的辣味，从而在切的时候不会让手非常辣，这种方式最好是搭配其他的方式一起进行，防护效果会更好。

3.戴手套是比较有效的隔绝辣椒辣手的方式，可以起到非常好的防护作用，但是最好是用橡胶手套来切辣椒，若是用布手套或者是塑料手套都不能起到很好的隔绝效果，一个是容易渗透另一个是容易破烂，所以橡胶手套最好。

2、 辣椒辣手了怎么处理

食醋洗手

辣椒中辣手的成分主要是辣椒碱，而辣椒碱是碱性的，可以与酸性溶液酸碱中和变成中性物质，因此可以用食醋这种酸性溶液进行清洗手部火辣的部位，即可中和手上的辣椒素，从而起到缓解辣手的作用。

酒精擦手

碱性物质可以容易于乙醇以及碱性水溶液中，酒精中含有乙醇，所以可以用酒精来处理辣手的情况。将棉球蘸满酒精，单方向的擦手，然后再用清水洗手，再擦干手，一直重复此步骤直到辣手症状有所缓解。也可以用肥皂水清洗手部缓解，但是需要搓洗至少五分钟。

热水洗手

辣手的时候也可以用热水洗手，但是用热水洗手的时候，虽然辣椒碱在高温的环境下会蒸发，但是同时也会产生刺激，所以在起初洗手的时候会有灼烫感，并且越发明显，但是经过一段时间后会缓解，然后慢慢的就会好。

3、 切好的辣椒用什么装

都可以，只要密封性好即可。

切好的辣椒基本上用什么装都可以，只要是干净卫生的就好，但是有一个是需要其密封性比较好。因为自制的辣椒存放过程中是需要很好的保存环境的，不然其容易长霉、变味，并且还不能沾到水，所以在保存方面注意即可。

4、 辣椒辣到手的注意事项

1.当手被辣到的时候，不要用辣手揉搓眼睛等敏感部位，不然可能会引起强烈的不适感，让眼睛等敏感部位更加疼痛。

2.若是手被辣得比较严重，出现了红肿或者是严重的灼热感的话，建议及时就医，在医生的检查下治疗。

3.不要使用错误的缓解方式，以免造成辣手的情况更加严重。