百合煮熟了有点苦可以吃吗 百合发芽能吃吗

今天买的百合煮熟了之后吃起来有点苦味，这样的百合还能不能继续吃呢？百合发芽之后又能不能继续吃呢？

1、 百合煮熟了有点苦可以吃吗

可以。

新鲜百合煮熟之后有苦味是一种正常现象，这是因为新鲜百合中含有一种名叫秋水仙碱的生物碱成分，这就是百合中苦味的来源，不过这种秋水仙碱成分不会对身体造成危害，反而还能起到很好的滋补作用，能起到滋阴润燥的效果，非常只喝干燥的秋冬季节食用。

2、 百合发芽能吃吗

不能再吃。

百合出现发芽情况之后是不建议再继续吃的，因为新鲜百合发芽后，可能会产生少量的毒素，食用后会对健康造成一定的损伤。另外百合发芽之后其中的，其中的大部分营养成分会先芽中转移，食用价值会大打折扣。因此买回来的百合一定要趁新鲜食用完，另外在购买百合的时候一定要选择新鲜没发芽的百合。

3、 百合适合减肥吃吗

减肥期间是可以适量吃一点百合的，百合的热量并不高，每100g的百合大约只含有160大卡左右的热量，并且百合本身属于一种中药材，食用后能起到很好的滋阴润肺、宁心安神的作用。并且百合中含有大量的蛋白质、维生素以及多种矿物质成分，食用后能满足日常身体的营养需求，同时能促进机体新陈代谢，对减肥还有一定的好处。

4、 百合不适合哪些人吃

脾胃虚寒人群

百合属于寒性食物，因此不建议体内寒气过重以及本身脾胃虚寒的人群食用，不然食用后会导致体内寒气增加，并且还会对脾胃造成一定的损伤。

腹泻人群

百合性寒，同时有一定的泻下作用，所以也不建议有腹泻症状的人群食用，否则会加重肠道的润滑程度，导致腹泻症状加重。

过敏人群

百合中含有一定的生物碱，因此过敏性体质人群要谨慎食用，或者在吃之前一定要查清过敏源，不然食用不当很容易引起腹泻、皮肤红肿瘙痒等一系列过敏反应。