百合干是苦的吗 百合干发黄了还能吃吗

百合干是生活中常见的一种中药材，从食用口感来说，我记得百合干的味道也不是很明显，昨天在外面的时候买了一些百合干，晚上的时候准备把百合干煮了吃了，我试味道的时候发现百合干的味道是苦的，这是怎么回事呢？下面一起来看看吧！

1、 百合干是苦的吗

一般会有轻微苦味。

百合干是新鲜百合脱水制成的一种食物，常用于煮银耳百合汤或者百合小米粥等，生活中常见的食物，但同时百合也是一种中药材，中药材都具有一定的药性，大部分中药材都是有苦味的，百合的苦味不是很重，一般人群都可以接受，而且百合一般都是和有甜味的食物一起进行烹调食用的，在煮制后，百合的味道一般人皆可适量食用。

小贴士

有一种药用百合，苦味比较重，日常在挑选百合的时候不要买到药用百合了。

2、 百合干发黄了还能吃吗

可以吃。

新鲜百合是白色的，经过脱水之后的百合干是黄色的，因此，百合干发黄是正常情况，买到了发黄的百合干是可以正常食用的；如果购买到的百合干非常洁白，建议不要吃，这种百合干可能是熏过硫磺的，熏过硫磺的百合干食用后对健康还有一定的风险，因此，日常生活中最好是不要吃一些过分洁白的百合干。

3、 百合干煮粥前要泡多久

1个小时左右。

百合干是用新鲜百合脱水制成的，在煮粥之前需要对百合干进行浸泡，使百合干的细胞充分的吸水膨胀，百合的体积较小，比较容易泡发，一般来说，百合干浸泡一个小时就可以了，然后放入锅中，加入其他食材一起进行熬煮即可。

4、 百合干煮多久才能熟

5-10分钟左右。

百合干在煮之前都会泡发，泡发之后百合的膳食纤维结构也比较松软，进行熬煮的时候很快就煮熟了一般情况下煮5-10分钟左右就可以了，判断百合干是否煮好的方法是，可以用筷子戳一戳，如果一戳就破的话，说明百合已经煮好、煮透，可以进行食用了。