百合煲什么汤比较好 百合煲汤放多少合适

秋天要来了，打算买些润肺的百合回来煲汤吃，可是在煮汤的时候，搭配什么食材煲什么汤比较合适呢？

1、 百合煲什么汤比较好

推荐百合莲子汤。

百合是食性偏寒的食物，入肺经，有很好的养阴润肺、清心安神的功效，秋天的秋燥之气最容易伤肺，食用百合能起到良好的滋阴润燥的效果，此外，初秋仍有夏的高温，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除，莲子、芡实等食材对夏季烦热失眠疗效甚好，两者搭配一起煲汤的话不仅营养美味，而且对自身也是十分有益的。

2、 百合煲汤用新鲜的还是干的

都可以。

干百合和新鲜百合在成分上并没有什么差别，主要是一个水分多一个水分少，二者营养价值基本一致。除此外，新鲜百合食用方法多是炒着吃，口感清爽；而干百合则是煮粥、煮甜汤较多，口感粉软，但两者都可以炖汤喝，看个人饮食习惯选择即可。

3、 百合煲汤放多少合适

建议20克为宜。

百合虽然食用后对人体有滋补益身的效果，但因其食性偏寒，故不宜一次吃过多，而且煲汤的百合多用的是干百合，建议一次煲汤放20克干百合是比较合适的，如果炖汤时加了过多百合的话，其寒性对肠胃造成的刺激不适反而会降低人体对百合的利用价值，所以百合吃的时候不宜盲目过量。

4、 百合不能跟什么一起煮

高碳水食物

百合的主要是食用鳞茎部分，而其鳞茎部分淀粉含量丰富，如果百合与高碳水食物如红薯、土豆、板栗等食物一起煮的话，容易因为脾胃消化负担过重出现腹胀、腹痛等消化不良现象。

寒凉食物

百合是寒性的食物，其寒凉的药性对于心肺有热象的人来说有一定缓解改善，但如果百合同时和食性寒凉的食物一起煮的话，容易使得脾胃受寒过重，出现腹痛发凉、腹泻等肠胃不适表现。