什么人不能吃荠菜 荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗

荠菜是春天的天然野味蔬菜，其营养价值高，食用具有和脾，利水，止血，明目的功效，但并非人人都适宜吃，如以下人群是不宜吃荠菜的，以免对健康不利。

1、 什么人不能吃荠菜

1、体质寒凉人群

荠菜性质寒凉，食用荠菜会增加身体中的寒凉之气，因此，体质寒凉人群不宜食用，以免引起身体不适。

2、皮肤过敏的人

荠菜中含有光敏物质，一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

3、孕妇

荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。

4、胡萝卜素血症者

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，每100克荠菜里面含有2590微克的胡萝卜素，食用过多会加重胡萝卜素血症导致的皮肤发黄现象，因此不适宜胡萝卜素血症者食用。

5、腹泻的人

荠菜富含膳食纤维，适量食用可促进肠胃蠕动，帮助食物消化，起到润肠通便的作用，但正处于腹泻期间的人则不宜吃，否则会加重腹泻病情，反而影响身体康复。

6、幼儿

幼儿消化能力较弱，吃东西容易出现过敏现象，对于荠菜这种难消化、易过敏的野菜来说，最好不吃，以免诱发过敏，或是加重肠胃负担，引起腹痛、消化不良等症状。

2、 荠菜的副作用及禁忌

1、忌多食

荠菜是药食两用植物，适量吃几乎没有副作用，但不宜吃多，一是因为其为凉性的食物，二是因为其具有一定的润肠通便的作用，如一次性食用过多的荠菜，容易引发腹痛、消化不良、腹泻等肠胃不适的症状。

2、忌久煮

荠菜中富含维生素等活性物质，长时间的烹饪会导致其中的营养成分有所流失，从而营养价值降低，所以不宜久烹。

3、忌不焯水直接吃

荠菜中含有较为丰富的草酸成分，通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸，而如果不焯水，草酸容易和饮食中的钙、镁离子发生反应，导致体内草酸钙和草酸镁的沉淀出现，吃多对肠胃健康不利，容易消化不利或腹胀等。

3、 荠菜不能和什么一起吃

1、性质寒凉的食物

荠菜性质寒凉，食用荠菜的时候最好不要和其他性质寒凉的食物一起大量同食，以免增加寒凉性，引起肠胃不适。

生活中常见的性质寒凉的食物有：秋葵、西瓜、苦瓜、茭白、桑葚等。

2、富含纤维素的食物

荠菜中本身纤维素含量很高，不好消化，食用时没有嚼碎，就很难消化，如果吃荠菜的同时再食用了很多富含纤维素的食物，会加重肠道的负担，导致肠胃出现不舒服的情况。

富含纤维素的食物有：竹笋干、梅干菜、玉米干、芡实、豆叶干、豆角干、蕨菜干、韭菜等。

4、 荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗

为了安全起见，最好不要吃。

虽然荠菜营养丰富，含有较多的膳食纤维，可以缓解孕期便秘的症状，但荠菜中含有一种类似于催产素的成分，食用之后会刺激子宫收缩，出现类似于生产前的宫缩，并且有些孕妇因为体质问题还可能会出现剧烈疼痛、出血的现象，因此不建议孕妇食用荠菜煮鸡蛋。