芦笋是发物吗 有哪些人不能吃芦笋

对于一些患有疾病的人群来说，很多“发物”都是不能吃的，比如羊肉、海鲜等，那芦笋是属于“发物”吗？

1、 芦笋是发物吗

不是。

发物一般指的是那些营养比较丰富，比如含有大量异种蛋白、刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，但是因为每个人的体质都不一样，因此对于每个人来说发物的种类都是不一样的。

而芦笋是一种性味十分平和的食物，其中还含有较多的维生素和矿物质，一般食用后并不会诱发疾病或使疾病加重，因此是不属于发物的。

2、 有哪些人不能吃芦笋

1、脾胃虚寒者：芦笋的性质偏寒性，食用过多时容易出现腹痛、腹泻的症状，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议最好是少吃或不吃芦笋，以免食用后出现身体不适的症状。

2、过敏患者：芦笋具有一定的过敏性，因此对于一些过敏体质的人群来说在吃芦笋之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后再继续食用，以免食用后出现身体不适的症状。

3、 芦笋软了还能吃吗

不建议食用。

新鲜的芦笋质地是比较硬的，随着放置时间的延长其质地会慢慢变软，如果芦笋软了的话考虑到应该是放置的时间比较长。

虽然在没有变质的情况下是可以继续食用的，但是因为在放置的过程中其中所含的营养物质也发生了一定的流失，因此不建议再继续食用，而且变软的芦笋中还可能会滋生一定的细菌，食用后也会对身体健康产生不利的影响。

4、 芦笋如何保存

放在冰箱中冷藏保存。

芦笋中含有较高的水分和营养物质，如果置于常温下保存的话很容易发生变质的情况，因此建议可以将芦笋用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以使芦笋保持较长的时间。

但低温只能抑制微生物的生长繁殖而不能阻止，因此放置时间过长时芦笋同样也会发生变质的情况，所以建议最好还是尽快吃完会比较好。