芦笋是凉性还是热性 芦笋可以炒鸡蛋吗

芦笋一般是在每年春天的时候上市，其口感吃起来十分脆嫩，而且其中也含有丰富的营养成分，那芦笋是凉性还是热性的食物呢？

1、 芦笋是凉性还是热性

凉性。

芦笋味甘，是属于一种凉性的蔬菜，其中含有非常丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有清热生津、利水通淋的作用，平时在生活中适当地吃一些芦笋的话有助于人体维持健康的状态。

但是因为芦笋偏凉性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议最好是少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻的症状。

2、 芦笋可以炒鸡蛋吗

可以。

芦笋中所含的成分与鸡蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此两者是可以搭配在一起食用的，对人体来说所含的营养价值也会更高一些，具有清热润燥、增强抵抗力的作用。

而且芦笋的口味十分清新，鸡蛋的口味则十分醇厚，两者搭配在一起炒的话能够减少鸡蛋的油腻感，使菜品吃起来口味更加爽口一些。

3、 芦笋几月份上市

芦笋是属于春天的蔬菜，根据地理环境的不同其上市时间也会有所差异，对于大部分地区来说一般在每年的3月份开始大量上市，每年可收获两次，第二次为9月份左右，此时的芦笋吃起来鲜嫩爽脆，是十分好吃的。

其采笋持续日期需要根据植株的年份、气候、土壤等因素来决定，一般来说当出笋数量减少并变细时就需要停止采收，一般第一年的采收期为20-30天左右，第二年为30-40天，以后可延长到60天左右。

4、 芦笋什么时候吃最好

没有具体规定。

芦笋中含有非常丰富的营养物质，适量食用有助于人体维持健康的状态，对于芦笋什么时候吃最好并没有具体规定，只要是新鲜的芦笋，那么无论什么时候吃都是非常好的。

但芦笋一般是春季萌生的嫩茎供食用，此时的芦笋吃起来口感是十分脆嫩的，如果芦笋已经变老了的话，那么吃起来口感就会比较硬、比较粗糙，而且其中所含的营养成分也会发生一定的流失，此时的芦笋就不适合再食用了。