茼蒿放冰箱能放多久 茼蒿稍微有点腐烂还能吃吗

最近在菜市场和超市看到有很多买茼蒿的，不小心买多了，那茼蒿放在冰箱里面可以放多久呢？

1、 茼蒿放冰箱能放多久

2-3天左右。

新鲜的茼蒿中含有较多的水分，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生微生物发生变质的情况，所以对于新鲜的茼蒿来说，是需要将其进行烹饪的。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长食物的保质期，对于茼蒿来说一般可以保存2-3天左右。

2、 茼蒿稍微有点腐烂还能吃吗

不建议再吃了。

如果茼蒿已经腐烂了的话，那么其中就会含有较多的微生物，并会产生一定的毒性物质，此时虽然看起来只是稍微有一点腐烂，但是其实整个茼蒿都已经被感染了，只是在肉眼下不可见，所以此时是不建议再继续吃的，以免使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状。

3、 茼蒿根部需要去掉吗

建议将老了的部分去掉。

茼蒿是一种药食两用的食材，其可食用部分包括茎部和叶部，因此对于一些刚刚摘下来、还比较嫩的茼蒿来说，根部是不需要去掉的，可以连着一起吃，这样营养价值也会更高一些。

但是如果茼蒿已经放得比较久了，那么其根部就会慢慢地发生老化，此时吃起来口感会比较硬，所以在烹饪之前最好是将其先去掉，这样吃起来口感会更好一些。

4、 茼蒿炒熟了能过夜吗

不建议炒熟之后过夜。

茼蒿属于绿叶蔬菜里面的一种，其本身含有一定的硝酸盐，如果炒熟了之后过夜的话，硝酸盐就会被空气中的微生物转化成亚硝酸盐。

而亚硝酸盐这种成分对于人体来说是有害的，如果食用过多的话就会容易引起人体出现头痛头晕、恶心呕吐等身体不适的症状，所以对于炒熟的茼蒿来说是不建议过夜的，最好是吃多少炒多少。