菠萝颜色变深还能吃吗 菠萝果肉是白色的怎么回事

菠萝味道酸甜可口，食用可开胃生津，美容养颜，但切开后发现菠萝有颜色变深的现象，不知道这样的菠萝还能不能继续吃呢？

1、 菠萝颜色变深还能吃吗

根据情况决定。

如菠萝中间的梗呈深褐色时，闻一下菠萝的味道，如果没有异味、流汁、发软等变质现象的话，这样的菠萝只是过分成熟了，这样的菠萝口感会过于甜腻，但可以放心食用，只是要尽快吃完，不然容易烂掉；如果菠萝切开后，不仅颜色变深，而且菠萝果肉还发软、流汁水、带有酸臭味的话，那这样的菠萝就是变质菠萝，是不能继续吃的，否则对健康有害。

2、 菠萝果肉是白色的怎么回事

根据果肉白色的情况来看，如：

1、菠萝白色花柱

菠萝里面的白色芯部分实际上是菠萝的花柱，菠萝可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱，因此会在菠萝果肉中呈现出白色一簇簇的情况，这种情况下的菠萝并不影响食用。

2、菠萝白心带有烂味是变质

白心其实就是农作物上的烂心病，这种病主要和果农对水果种植时的管理有关，海南的气候也是高温多雨，如果在生长期雨水过多施肥不合理，很容易引起病变，这样白色菠萝带有较多的细菌等微生物，是不能继续吃的。

3、菠萝品种问题

菠萝除了常见的黄色以外，还有白色果肉的菠萝，这种菠萝叫做牛奶凤梨，外皮是绿色的，像是没成熟一样，味道很甜，果肉细腻，颜色是牛奶白，价格也比较贵，是可以放心吃的。

3、 菠萝里的黑刺能吃吗

不能吃。

菠萝里的黑刺质地较硬，食用口感不好，而且里面还富含使人过敏的菠萝朊酶，吃后容易让人过敏，出现口腔溃疡、舌头疼痛等现象，一般吃的时候都需要将其去除，然后用淡盐水泡泡才行。

4、 菠萝烂了一小块还能吃吗

根据情况决定。

菠萝蜜烂了分两种情况：

1、因为机械性损伤导致的烂，如磕碰、撞烂等，这种烂的情况，在时间较短的情况下，菠萝蜜还来不及滋生太多的细菌，削去烂的部分，剩下的可以继续吃。

2、菠萝蜜因存放不当或放的时间太长，导致菠萝蜜腐烂发霉变质，这样的菠萝蜜是不可以再吃的，其中含有大量的细菌、霉菌等有害微生物，即使在肉眼看起来没有烂的部分也可能存在细菌或霉菌毒素，继续食用对健康不利，是不能再吃的。