杨梅有酒的味道还能吃吗 杨梅有酒味是怎么回事

杨梅是比较受欢迎的一种水果，它的味道酸甜可口，营养丰富，那杨梅有酒的味道还能吃吗？杨梅有酒味是怎么回事？

1、 杨梅有酒的味道还能吃吗

不能。

正常情况下，新鲜的杨梅是不会出现酒味的，如果杨梅闻起来有酒味的话，说明此时的杨梅成熟过度，杨梅中含有糖分已经开始发酵了，并且此时的杨梅其他营养物质会大大流失掉，甚至还会出现细菌滋生的情况，说明建议还是不要再食用，不能可能会引起身体不适。

2、 杨梅有酒味是怎么回事

放置时间过长

杨梅有酒味是因为放置时间过长，导致杨梅中的糖分开始在适宜的温度下发酵产生酒精，进而散发出酒味。

成熟过度

杨梅出现酒味还可能是成熟度过高，此时的杨梅已经过了最佳食用期，此时食用起来口感也不佳，如果杨梅不仅有酒味，还伴有腐烂、变质的情况，建议就不要再食用了。

3、 杨梅有酒味了还可以做杨梅酒吗

不能。

杨梅出现了酒味既不能再吃，也不能再用来做杨梅酒，因为此时的杨梅已经不新鲜了，甚至还可能出现了变质的情况，如果用来泡酒的话不能会影响杨梅酒的口感，甚至还会因为杨梅酒的保存时间，因为此时的杨梅中会含有一定的细菌以及其他微生物，用来泡杨梅酒很容易导致杨梅酒变质。

4、 杨梅酒中的杨梅还能吃吗

能吃。

新鲜的杨梅放到白酒中浸泡后，还是可以继续食用的，因为酒精只会溶出杨梅的色素和少部分营养物质，其他像多糖、纤维素、蛋白质等物质并不会完全溶出，所以即使泡酒的杨梅仍有食用价值，所以还可以食用。

但如果要食用就要在杨梅泡酒后一个月之类食用完，因为随着时间的增加，杨梅的营养价值会逐渐减少，泡酒时间长的杨梅吃起来口感也会差很多。

5、 杨梅怎么保存时间久

冰箱保存

杨梅果肉中含有较多水分，并且杨梅没有外壳保护，所以在常温条件下很容易发生变质，而将杨梅放置中冰箱中就可以延长保存时间，冷藏或冷冻都是可以的，只是冷冻后的杨梅会有不一样的口感。

做成杨梅干

杨梅容易变质是因为含有较多的水分，所以可以将杨梅晒干制成杨梅干，晒干后的杨梅能保存1~2个月的时间。

制成杨梅酒

还可以将杨梅浸泡中高浓度白酒中制成杨梅酒来延长保质期，并且杨梅酒还有很好的药用价值，适量食用有开胃生津、驱寒暖胃、活血化瘀的功效。