肠道术后饮食食谱

文章目录

一、肠道术后饮食食谱

二、肠道术后饮食过渡步骤

三、肠道术后饮食原则

肠道术后饮食食谱

1、肠道术后饮食食谱一

素蒸油菜

材料:小油菜500克,豆腐1块,冬菇、冬笋各30克,小葱3根,黄豆芽汤100克,香油、花生油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜各适量。

做法:葱洗净、切丝;冬菇洗净和冬笋、姜均切成末;油菜洗净;将豆腐压成泥,放入冬笋和冬菇末,加入盐、味精、料酒、香油拌匀,油菜一起上笼蒸15分钟取出放入盘中;在炒锅中入油少许烧热,放入姜末和葱丝炸一下,姜和葱捞出后,倒入黄头芽汤,加盐、味精、汤撇去浮沫,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,浇在油菜上即可。

2、肠道术后饮食食谱二

菠菜粥

材料:菠菜250克,粳米50克做法:先煮粳米粥,将熟,入菠菜,几沸即熟,任意食。

建议:结肠癌体弱,大便滞涩不能者食用

3、肠道术后饮食食谱三

芪归猴头菇鸡汤

材料:黄芪30克、当归15克、猴头菇150克、嫩鸡肉250克做法:将黄芪、当归洗净,切片,装入纱布带中,扎紧口;猴头菇温水发胀后洗净,切成小片;鸡肉切成小方块,煸炒后用泡发猴头菇的水及少量清水同入沙锅,加入黄芪、当归药袋以及葱段、姜片、料酒、文火煨炖1小时,取出药袋,加进猴头菇片、精盐、味精,再煮片刻即可。

4、肠道术后饮食食谱四

红萝卜炖肉

材料:红萝卜500克、猪肉250克、食油50克、葱姜丝、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量做法:红萝卜洗净切成三角块;猪肉洗净切成小方块;油放锅内烧至五成熟,爆炒葱姜丝至香,加入红萝卜和肉变煸炒,加盐、酱油、醋、清汤,用小火炖熟,加入少许味精、香油即可。

5、肠道术后饮食食谱五

玉米鲜肉烧麦

原料:肉末、玉米、胡萝卜、木耳、饺子皮和调料等

过程:黑木耳提前泡发和切末,把胡萝卜、葱和姜也切末,新鲜肉切末,也可带有少许肥肉。取新鲜玉米粒适量,并把所有的材料放入盆中,加入盐和其他调料搅拌均匀,馅料就完成了。

把饺子皮擀成大圆形包入适量的馅料,收尾处捏一下,但不要过紧。大火煮沸水,置于沸水上蒸15分钟即可,蘸醋吃味道更佳。

肠道术后饮食过渡步骤

第一步:禁食

结直肠术后早期需禁食,待肠道功能恢复,开始先饮水,随后逐渐过渡至清流食、流食、半流食、软食。每餐可由50ml开始,逐渐增加至200～300ml。过渡期饮食一日最少5～6餐。

第二步:清流食

30-50ml起始,逐渐加量至100-150ml。此阶段一般持续1-2天左右。

第三步:流食

50ml起始,逐渐加量至100-150ml。此阶段一般持续2-3天左右。注意:避免牛奶豆浆等产气的食物。

第四步:少渣半流食

由100ml起始,逐渐加量至150-200ml。此阶段一般持续1-2周左右。

第五步:半流食或软食

150ml起始,逐渐加量至200-300ml。此阶段一般持续2-3个月左右。

第六步:普食。

肠道术后饮食原则

1、胃肠道手术后,一般48~72小时内禁食水,大手术后禁食水的时间会更长。大多数情况下,只能通过静脉途径来补充机体的营养物质。术后病人可能出现低热、口渴等情况,如果因患者的要求家属迁就过早给予不合理的饮食,有可能会导致不良后果包括一些并发症的发生。

2、胃肠道手术后,一般要待肠蠕动恢复后方可开始进食。进食的顺序为:清流食→流食(禁牛奶、豆浆等产气食物)→少油半流食或少渣半流食→少油的普食。定量进食,少食多餐,逐渐加量,严格控制。逐渐恢复到高蛋白,高热量,高维生素、易消化饮食。忌生冷、辛辣刺激性及过甜性、粘性食物。

3、术后恢复饮食的过程中,注意观察是否有腹胀、腹泻、恶心呕吐等现象,及时进行饮食调节。如发生上述症状,应延缓进食或更改食谱,必要时重新禁食。