炖鸽子汤放什么补气血 鸽子炖什么补肾

在秋冬时节，许多人都喜欢炖鸽子汤喝，不仅能够补气养血、强健身体，还能够提高免疫力，预防疾病，那么炖鸽子汤放什么补气血呢？

1、 炖鸽子汤放什么补气血

1.当归

当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。

2.党参

党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。

3.红枣

俗话说得好：一日三枣，红颜不老。这正说明了红枣对女性有很大的好处。红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子，里面都可以放入红枣，能有增强食材的补益作用。

4.阿胶

阿胶性平，味甘，有很好的补血、止血、滋阴润肠的功效，与鸽子同炖，能补血补气、温补肾阳，男女适用，是一道食补圣品。

5.西洋参

西洋参性凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸽子同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。

2、 鸽子炖什么补肾

1.板栗

板栗性温，味甘，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，对于对肾虚有良好疗效，故称为“肾之果”，想要增强鸽子汤的补肾效果，加入板栗准没错，非常适合肾虚、体虚、脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

2.山药

山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，将鸽子与山药一同炖汤，不仅荤素搭配、味道鲜美，而且还有很好的补肾助阳、健脾益胃、补血养血的功效，男女老少皆宜，非常适合秋冬进补。

3.枸杞子

枸杞子性平，味甘，有滋补肝肾、益精明目的功效，在炖鸽子汤的时候，经常会加入枸杞子，来增强滋补功效，适合肾虚精亏、腰膝酸软、气血不足的人食用。

4.芡实

芡实性平，味甘、涩，有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中的功效，对于肾亏引起的腰膝酸软者以及已经早泄者、体虚多尿者都有很好的辅助治疗功效，在炖鸽子汤的时候加入芡实，补肾效果也是非常好的。

3、 炖鸽子汤什么时候放盐

建议在即将炖好的时候再放。

如果是先放盐，容易使鸽肉的口感变差，而且汤的咸味也会比较重。

正确的做法是在即将炖好的时候，打开锅盖加盐，然后盖上盖子再炖5-10分钟，因为鸽子汤快炖好时，里面的鸽肉也炖烂了，即便最后放盐，也是很好入味的，而且汤也会更加的鲜美。

4、 炖鸽子汤什么时候放姜

建议一开始就放姜。

炖汤放入生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜。而去腥则需要在炖汤的一开始就放进去，让生姜中的辛辣和芳香成分随着水的升温，慢慢渗入到鸽肉中，达到去腥的作用。

如果生姜放晚了，虽然能够提鲜，但是去腥的效果就大打折扣了。