菱角有酒味还能吃吗 菱角发芽还能吃吗

家里之前买了不少菱角，一直没有吃完，今天打开准备吃的时候发现里面已经有一股酒味了，我想请问一下菱角有酒味还能吃吗？

1、 菱角有酒味还能吃吗

不建议食用。

菱角中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度和湿度条件下很容易滋生细菌，如果菱角出现了酒味，则多表示是由于存放时间过久或存放不当，菱角中的糖分发酵而形成的，这样的菱角不仅口感发苦变差，而且其中很可能已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后可能会引起不适反应，因此一般有酒味的菱角是不建议食用的。

2、 吃了有酒味的菱角怎么办

如果食用量比较少或者自身的体质比较好，并没有出现明显不适症状的话，那么也不需要进行其他特殊处理，多观察自身反应即可。

如果吃了有酒味的菱角，出现了腹痛、腹泻、恶心等不适症状的话，建议可以根据情况适当进行催吐，并且多喝水来促进代谢，缓解症状，不适症状严重者建议立即前往医院就诊，及时治疗，以免引发严重后果。

3、 正常的菱角是什么味道

菱角是一种水生植物，多种植在池塘中，所以一般正常的菱角闻起来会有一股比较奇怪的淤泥味道，洗干净之后味道就会减轻很多，当然也有人不能接受这种气味，认为菱角有一股难闻的臭味；

菱角中含有丰富的水分和淀粉，吃起来果肉脆嫩，有淡淡的甘甜味；而煮熟的菱角吃起来则面面的，带点甜味，和煮栗子的口感有些类似。

4、 菱角发芽还能吃吗

一般是可以吃的。

菱角在保存到一定的时间后，就会自然生长发芽，其中并不会产生有毒成分，因此还是可以继续食用的，只是相对来了食用口感会差一些；不过如果菱角除了发芽之外，若是还伴有果肉腐烂的情况，那么就不能继续食用了，否则会引起不适反应，对健康不利。

5、 菱角如何保存

常温下保存

将菱角表面水分晾干，然后直接摊放在通风处保存即可，注意避免潮湿，避免阳光直射，一般可以保存2-3天。

冰箱保存

将菱角的水分擦干或晾干，然后装入保鲜袋或保鲜盒中，置于冰箱冷藏存放即可，注意与其他食物分开，避免串味，一般可以保存3-5天，甚至更久。