苹果能用开水烫着吃吗 烫过的苹果为什么会变色

苹果是很常见的一种水果，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养元素，具有很好的食用价值。那么开水烫苹果可以吃吗？

1、 苹果能用开水烫着吃吗

开水烫伤的苹果不影响食用。烫洗一遍的苹果外观可能会没有之前好看，口感还是一样的。有些地区还有将苹果烹饪的习惯，不必过分担心。

2、 烫过的苹果营养有损失吗

烫过的苹果营养价值会受到损失，但仅限于接触水的表面，苹果皮易沾染农药，一般都是削皮吃苹果，所以就算有损失影响也不大。

3、 烫过的苹果为什么会变成褐色

烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化，氧化后就变成了褐色，吃苹果前会削皮，因此不影响食用。

4、 每天吃苹果有什么好处

苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力。