甘蔗怎么削皮又快又好 甘蔗长侧芽能去掉吗

我买了一根甘蔗，但是没有削皮，我只能回家自己削皮，但是从来我之前从来没有削过甘蔗皮，想请问一下甘蔗怎么削皮又快又好呢？

1、 甘蔗怎么削皮又快又好

甘蔗的外皮非常坚硬，很难削下来，一般售卖甘蔗的商家都会用专门的甘蔗刀或机器削皮，如果是自己削甘蔗皮的话，建议可以准备一把比较硬的刀，然后握住甘蔗的一端，从上往下削去甘蔗的外皮即可；除此之外，还可以将甘蔗洗干净，切成段，再竖着放在案板上，用菜刀沿着外皮从上往下切即可。

要注意甘蔗的外皮很硬，在削皮的过程中要注意保护好双手，防止切伤；如果自己的牙口比较好的话，也可以直接用牙齿将外皮撕掉。

2、 甘蔗长侧芽能去掉吗

可以去掉。

甘蔗在保存过程中，旁边可能会生长一些侧芽，这些侧芽并没有毒性，将侧芽去掉之后仍然是可以食用的，并不会产生中毒反应，但是由于在新芽生长过程中，甘蔗中的蔗糖转变了葡萄糖提供新芽生长，所以长侧芽的甘蔗甜味会要淡一些。

3、 甘蔗可以直接咽下去吗

不建议直接咽下去。

甘蔗中并没有毒性成分，即使咽下去也不会产生中毒反应，但是甘蔗中含有大量的纤维素，质地相对比较粗糙，直接咽下去的话可能会划破咽喉，引起咽喉疼痛不适；而且人体肠胃也无法消化这些粗纤维，食用过多后会有碍肠道的正常蠕动，从而引起肠胃不适，因此一般吃甘蔗不建议直接咽下去。

4、 甘蔗的正确吃法

甘蔗最常见的吃法就是削皮后直接食用，除此之外，甘蔗还可以用来榨汁、做糖水、煲汤等，下面介绍一种甘蔗比较常见的吃法：

甘蔗马蹄甜汤

材料：甘蔗2节，红枣5颗，马蹄4个。

做法：

1、将甘蔗去皮，洗净，切成细长的条状。

2、马蹄洗净，去皮，切片；红枣去核备用。

3、锅中放入适量清水煮沸。

4、依次放入甘蔗、马蹄、红枣。

5、再次煮沸后，转小火慢煲40分钟左右。

6、待汤色变黄后出锅饮用即可。