切开生的菠萝蜜能熟吗 菠萝蜜不熟切开会坏吗

菠萝蜜是一种味道香甜的大型水果，而昨天买回的菠萝蜜切开后发现没有完全熟，那么切开生的菠萝蜜能熟吗？菠萝蜜不熟切开会坏吗？

1、 切开生的菠萝蜜能熟吗

一般情况下，菠萝蜜只有熟了才好吃，但若切开了不熟，可采用以下方法：

1、阴凉处自然放熟

菠萝蜜在没熟的时候打开的话，可以用保鲜膜将菠萝蜜包好，放在纸箱中，或是阴凉处存放几天，果肉就会熟的。

2、用食物催熟

将没熟的菠萝蜜和一些熟透的水果，如香蕉，苹果，猕猴桃放在一起。或者放在大米中，这些食物挥发出的乙醚而已起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度。

3、晒太阳催熟

将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，或者放在塑料袋中密封好，放在阳光能照射到的地方晒上一天，基本上就可以熟了。还可尝试在菠萝蜜的根蒂的位置上面擦上白酒，然后再放在太阳下面晒，可加速成熟。

4、作蔬菜食用

可作蔬菜食用，将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效，另外波罗蜜的核也是可以食用的，可以煮着吃或者盐焗。

2、 菠萝蜜不熟切开会坏吗

看情况。

菠萝蜜容易腐烂变坏，特别是在热的环境中，若是保存不得当，菠萝蜜一段时间后会滋生细菌等微生物，出现腐烂、异味等变质情况，这样的菠萝蜜不建议食用，可以将菠萝蜜密封保存在冰箱中，存放时间有所延长，如果没有冰箱，可以把菠萝蜜清洗干净，放在保鲜盒敞口保存在冰水中，应该可以保存到第二天晚上。

3、 菠萝蜜还硬硬的能吃吗

不建议吃。

菠萝蜜硬硬的证明还没有完全熟，建议不要立马吃，因为此时里面的细菌和寄生虫是比较多的，尤其是吃完之后会出现的消化不良，腹泻，甚至中毒的现象，所以建议使用塑料袋包裹一晚上，主要是可以和已经成熟的苹果放在一起，这样是会分泌一种叫做乙烯的物质，能够促进的植物激素分泌，加快菠萝蜜的成熟，成熟之后的果实是可以吃的，建议放在冰箱里面，口感会有所提高，对菠萝蜜的保存也有一定帮助。

4、 如何挑选菠萝蜜

1、看菠萝蜜的颜色

首先就是看菠萝蜜的外壳的颜色，如果菠萝蜜的外壳颜色呈现的是褐色或者铁青色，则说明这个菠萝蜜还是生的，不宜购买回去直接食用，当然如果没有打算马上吃，打算过一段时间再吃的话则可以考虑购买这种，买回去之后放置一段时间等熟了之后再吃。

2、看菠萝蜜的外壳

在挑选菠萝蜜的时候除了颜色之外，还能直接观察的就是外壳，要选择外壳没有破损没有伤口的，这样的菠萝蜜比较好，如果外壳上带有一点点的小黑点，这个是菠萝蜜成熟后的正常现象，所以是可以购买的，但是如果黑点是成片的形成黑斑，那么就说明这个菠萝蜜已经熟透了甚至有点腐烂了，这样的菠萝蜜就不宜购买了。

3、看菠萝蜜外壳上的疙瘩

菠萝蜜的外壳不是平整的，长了很多的疙瘩，所以可以用手摸下菠萝蜜外壳上的疙瘩，如果是尖锐的，就说明这个菠萝蜜还比较生，如果菠萝蜜的外壳上的疙瘩比较柔和圆润，摸起来还有一点软，看起来有一点皱，就说明这个菠萝蜜已经成熟了。

4、闻菠萝蜜的香气

成熟的菠萝蜜即使没有切开，也是带有香气的，所以香气的浓郁度也可以作为判断菠萝蜜是否成熟的依据，一点香气都没有，或者似有若无的香气，则说明菠萝蜜还没有成熟；如果是闻起来带有淡淡的香气，就说明菠萝蜜正好成熟了；但是如果是闻起来有很浓郁的香气的话，则说明这个菠萝蜜熟过头了，就最好不要买了。