菠菜发苦是怎么回事 菠菜怎么保存不会烂

菠菜是我们日常生活中经常吃的一道蔬菜，平常一般用来素炒和做成蔬菜汤，那么菠菜发苦是怎么回事？菠菜怎么保存不会烂？

1、 菠菜发苦是怎么回事

菠菜会发苦一般是因为菠菜中含有的草酸量比较大，直接食用菠菜时，这种草酸会使人的味觉出现发苦的情况，如果菠菜的味道非常苦，则说明菠菜中的草酸含量过高，这种情况不建议继续食用，防止对身体产生影响。还有一种可能就是因为叶子上有一些杀虫剂等化学物品，在清洗时没有洗干净。

2、 菠菜怎么保存不会烂

1、将菠菜冷藏存放

可以把菠菜放到冰箱保存。可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的，菠菜不会出现腐烂的情况。

2、将菠菜冷冻存放

首先要把菠菜清洗干净，切成一段一段的，再用盐水稍微烫一下，最后用塑料袋把它包起来放到冷冻箱里保存。可以放置几个月再食用。

3、 菠菜加猪肝是什么作用

猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，主要是两者食物中含有的铁元素比较多，能够帮助补血，改善缺铁性贫血现象，还可促进新陈代谢。猪肝属于常见的一种肉类食物，而菠菜属于一种蔬菜，适当的吃能够促进肠道蠕动，防止便秘，切记不要一次性吃过多，防止肠胃的负担加重，容易产生腹痛和腹胀。

4、 菠菜和豆腐能一起吃吗

菠菜和豆腐虽然可以一起吃，但因为菠菜中草酸含量较高，而豆腐含钙量高，如果菠菜和豆腐两种食物放在一起煮的话就会形成草酸钙，会降低人体对钙的吸收利用，所以不建议这个样吃，因为容易流失营养。

5、 菠菜要焯水吗

菠菜的草酸含量非常高，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹饪之前要先经过焯水，这样可以释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，菠菜的营养也能更好的被人体吸收。