百合煲汤有什么功效 百合煲什么汤

百合是一种常见的药食同源食材，其味甘味苦，有很好的润肺止咳，清心安神之功，食用常以熬粥，煲汤为主要用法，那么百合煲汤有什么功效？可以煲什么汤呢？

1、 滋阴润肺-玉竹百合银耳汤

材料：玉竹，百合各15克，银耳10克，猪腱子肉250克，食盐，胡椒粉各适量。

做法：
1.将银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切成小朵。

2.猪腱子肉洗净切块，入冷水锅，加热焯水，去除肉腥味，备用。

3.所有食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，转小火煲1-2小时。

4.至肉烂时加食盐，胡椒粉调味即可食用。

功效：玉竹，百合，银耳都是滋阴润肺，养颜美白的材料，搭配猪肉，有补益阴血，营养肌肤，润燥清热的功效，最净肤美白，防治火热疮疹有益。

2、 益胃健脾-百合山药鸡汤

材料：鸡肉400克，山药150克，百合80可，银耳10克，葱花适量。

调料：料酒1大匙，食盐适量，白糖少许，鸡精1小匙，高汤1000毫升。

做法：

1.将鸡肉洗净，切块，放入沸水中汆烫一下，去除血水，捞出并用凉水冲洗干净，沥干，备用。

2.山药去皮，洗净，切成块；银耳洗净，去蒂，泡软；百合剥开花瓣洗净，沥干；葱花洗净，备用。

3.锅中倒入鸡高汤煮沸，放入鸡肉块，银耳，山药块，料酒煮20分钟，再加入百合花瓣，加食盐，白糖，鸡精调味。

4.最后撒入葱花即可。

功效：益胃健脾，消除疲劳，可改善劳作过度所造成的气衰力弱等症。

3、 补气安神-莲子百合银耳汤

材料：莲子40克，百合，银耳各10克，枸杞20克，冰糖适量。

做法：
1.莲子，百合，银耳，枸杞分别洗净，用温水浸泡1小时。

2.砂锅内放清水，加入莲子，银耳，枸杞，开锅后改小火煲50分钟。

3.最后加百合煲20分钟。

4.放入冰糖，待冰糖融化后关火即可。

功效：健脾养胃，润肺止咳，补气安神。

4、 消炎去火-核桃百合乳鸽汤

材料：乳鸽1只，新鲜淮山药150克，干百合50克，核桃仁，枸杞子各10克。

调料：精盐1大匙，味精1小匙，鲜牛奶适量。

做法：

1.将乳鸽宰杀，去毛，去内脏，洗涤整理干净。

2.淮山药去皮，洗净，切成滚刀块。

3.核桃仁，百合，枸杞放入温水中泡透，捞出沥干。

4.烧过上火，加适量清水，先下乳鸽，核桃仁，百合，枸杞子旺火烧沸，撇去表面浮沫，转小火炖煮50分钟。

5.再放入淮山药，鲜牛奶煮15分钟，最后加食盐调味即可。

功效：消炎去火，补肾阴虚，适宜于牙龈炎，肾阴亏损，症见浮齿摇，牙龈出血，微痛，头晕耳鸣症调理。

5、 润肺健脾-百合莲枣桂圆汤

材料：鲜百合100克（干品50克），莲子30克，桂圆肉20克，红枣10枚，冰糖适量。

做法：
1.将鲜百合的鳞片剥下，洗净。

2.桂圆，红枣，莲子洗净，

3.先将莲子和桂圆肉加水煮1小时，如果是用干百合的话，也可以将干百合放入一起煮。

4.放入新鲜百合，红枣和冰糖，再煮10分钟左右即可。

功效：润肺健脾，养心安神。适宜于肺脾两虚，心神不宁，心烦，失眠，多梦等症调理。

6、 补血养肝-绿豆百合猪肝汤

材料：猪肝150克，绿豆80克，百合12克，料酒20毫升，食盐2克。

做法：
1.将猪肝洗净，切片。

2.绿豆淘洗干净，加水煎煮至7成熟。

3.在绿豆汤中加入猪肝片，洗净的百合，料酒，食盐，煲至猪肝熟透，即可温热食用。

功效：补血养肝，明目，解毒，祛斑，适宜于缺铁性贫血，黄褐斑辅助治疗。