蚕豆

文章目录

一、蚕豆的概述

二、蚕豆的功效与作用

三、蚕豆的分类

四、蚕豆的药方选录

五、蚕豆的服用方法

六、蚕豆的选购方法、保存方法

蚕豆的概述

1、蚕豆的概述

蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆。属一年生草本。本品为豆科植物蚕豆的种子。夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。入药具有健脾,利湿。治膈食,水肿之功效。

2、蚕豆的别名

罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆。

3、蚕豆的性状形态

种子扁矩圆形,长1.2-1.5cm,直径约1cm,厚7mm。种皮表面浅棕褐色,光滑,做有光泽,两面凹陷;种脐位于较大端,褐色或黑褐色。质坚硬,内有子叶2枚,肥厚,黄色。气微,味谈,嚼之有豆腥气。

4、蚕豆的性味归经

性味甘,平,无毒。入脾、胃、心经。

5、蚕豆的来源

为豆科植物蚕豆的种子。夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。

6、蚕豆的产地分布

全国大部分地区有栽植。

蚕豆的功效与作用

1、蚕豆的化学成分、营养成分

种子含巢菜碱甙0.5%,蛋白质28.1～28.9%,及磷脂、胆碱、哌啶酸-2,尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,为引起蚕豆黄病发作的原因之一。

2、蚕豆的功效作用

花:凉血止血,止带降压。主治咯血,吐血,便血,白带,高血压病。用量0.5～1两。

豆:健脾利湿。主治脚气水肿。用量2～3两。

豆荚:敛疮。主治天疱疮,脓疱疮,烧烫伤。外用炒炭研末,用麻油调敷患处。

梗:止血止泻。主治各种内出血,腹泻。用量1两,水煎服或干粉1钱吞服,每日3次。

叶:解毒。主治蛇咬伤。外用适量,鲜叶捣烂敷患处。

3、蚕豆的毒副作用

《本经逢原》: 性滞,中气虚者食之,令人腹胀。

蚕豆的分类

暂无此方面介绍。

蚕豆的药方选录

1、治膈食:蚕豆磨粉,红糖凋食。(《指南方》)

2、治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(《民间常用草药汇编》)

3、治水肿:蚕豆二两,冬瓜皮二两,水煎服。(《湖南药物志》)

4、治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。(《秘方集验》)

蚕豆的服用方法

内服:煎汤或研末。外用:捣敷。

蚕豆的选购方法、保存方法

挑选时应从蚕豆的颜色是否翠绿,是否饱满而圆,是否坚硬的,捏不动为佳。

新鲜蚕豆应放入冰箱保存；干品应干燥密封保存。