农产品质量安全基础知识(13)

　　(4)检测步骤

　　取采集果蔬样品，切碎、混合均匀。用电子天平称取2克样品(非叶菜类及水果取4克)，称好样品放入专门的玻璃瓶中，加入20毫升缓冲液，盖紧玻璃瓶，置于振荡器上振荡3分钟，取下玻璃瓶，倒出提取液，静置3-5分钟。准备好小试管并编号，每个小试管中，用50微升移液枪移取50微升酶，然后在1号小试管中加入3毫升缓冲液，剩下小试管中依次用3毫升移液枪从玻璃瓶中移取样品液3毫升加入小试管中;再用50微升移液枪移取50微升显色剂加入小试管中，摇匀，置于38℃恒温培养箱内放置30分钟。取出小试管，用50微升移液检测。

　　(5)结果判定

　　①检测结果计算。检测结果以抑制率(%)表示

　　抑制率(%)= ×100

　　△Ac:对照组3分钟后与3分钟前吸光值之差

　　△As:样本组3分钟后与3分钟前吸光值之差

　　⑵检测结果处理。

　　将检测所得抑制率数据，参照国家标准，抑制率≥70%，样品中存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留样品不合格;抑制率<70%，样品合格。

　　⑶检测结果说明

　　检测结果中有时抑制率会出现负值和大于100%两种情况，只要抑制率在-10%和110%之间，均属正常情况，按照判定结果要求进行判定。一旦抑制率超出此范围，则表示操作失误，需重新检测。