导读：什么是氧化的食物什么是氧化的食物？当你把苹果削皮、切片后，接触空气的表面会变成咖啡色，就是因为受到氧化的关系，与空气接触的越久，氧化程度越严重。建议烹调用的蔬果、肉类，最好购买完整的食材，要使用的时候在切开，也比较能够保留完整的营养素。同样…
什么是氧化的食物
什么是氧化的食物？当你把苹果削皮、切片后，接触空气的表面会变成咖啡色，就是因为受到氧化的关系，与空气接触的越久，氧化程度越严重。建议烹调用的蔬果、肉类，最好购买完整的食材，要使用的时候在切开，也比较能够保留完整的营养素。同样的，过期食品与料理好后经过很长时间存放的食物，都会严重氧化，应该要避免。
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